战后伊拉克开首家中餐馆中国菜香飘巴格达(图)

https://zylofonmediaonline.com/__proxy_domain/www.sina.com.cn 2004年01月16日16:38 新民晚报

竖立在巴格达市中心的宴龙湾大酒店标牌�
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酒店经理端上“一口香酥鸡”

　　有中国人的地方，就有中国菜。

　　自从《新民环球》报道了在伊中国商人的情况后，我们收到许多读者来信，希望及时了解伊拉克重建商机。现在，请跟随新华社驻巴格达记者走进战后伊拉克的第一家中餐馆——

　　目前在千疮百孔的巴格达，还只有十来个中国人。除旧迎新的时节，战后第一家由中国人经营、正宗中国厨师掌勺的中餐馆开张了。中国结、红灯笼，加上“长城”墙垛装饰，伊拉克人惊讶地发现，中国商人正在迅速崛起。

　　“宴龙湾”里登长城店堂洋溢“中国风”

　　新开张的中餐馆位于巴格达闹市区，“宴龙湾”(Dragon Bay)招牌格外引人注目。这是一栋三层商用楼，每层面积800平方米。中国商人陈宪忠把二层和三层盘了下来，重新翻修，铺上红地毯，挂起中国结。还特意请国内的名设计师将饭店外观设计成长城的墙垛式样，别有一番中国味道。

　　站在“长城”垛口，只见对面居民楼里的孩子唧唧喳喳地用英文喊道：“China！”还把手指比成“V”字形。城墙的正面与伊拉克国家剧院隔街相望。到访那天，正好赶上伊拉克什叶派穆斯林在剧院前的广场上集会。转身回到餐厅，感觉有点像从动荡的伊拉克走入安宁的中国。

　　物资欠丰河鲜少大厨巧手烹菜肴

　　二层楼原来是举行婚礼的礼堂，陈宪忠把它改造成一个气派的大餐厅，留出舞台和乐池的位置后还能摆70套桌椅。三层则分为两个部分。当街是一个大酒吧，通体落地玻璃窗，挂上紫色窗帘，整个大厅就像浸在紫红色的空气里。吧台长8米，建筑材料和桌椅、碗筷都是用集装箱从国内运来。三层的另一部分是大大小小七八间屋子，分别是包间、厨房、加工间和储藏室。

　　走进厨房，给人的第一感觉是“大”。靠墙并排砌着八口大灶，对面则摆着四个大冷藏柜，据说都是从国内定制运来的。厨房中间摆着一条长桌，作为案板，桌上摆满未加工和加工了一半的蔬菜和肉类。两位专门从山东聘来的技师级和特一级的厨师正在案前认真地准备食品。其中一位张师傅熟练地用尖刀将西红柿皮削下，放在碟子里，西红柿居然成了一朵朵逼真的牡丹花。面对称赞，张师傅毫无得意之色，继续埋头工作。两位师傅介绍说，所有调料配料都是从国内批量运来，而蔬菜和鱼肉等原料则是在当地购买。

　　由于伊拉克战后物资还不是很丰富，底格里斯河出产鱼类品种也不多，两位擅做海鲜的师傅只能想方设法靠品种有限的原料尽力烹制菜肴。品着中国菜，喝着家乡酒，嚼着大馅饺子，大家感慨道：“好久没吃到这么好吃的家乡菜了。”

　　自办商城卖“国货” “大小通吃”生意火

　　陈宪忠在伊拉克做生意可谓“大小通吃”。除了餐馆，他还搞了一个中国商城，起名“茵派斯中国商品贸易中心”。走进一楼大厅，那里摆满了刚卸下的床垫和煤油炉。伊拉克冬天湿冷，加上战后电力供应不足，点一只小煤油炉取暖省钱又省事，在当地很受欢迎。陈宪忠刚运来的一集装箱943只煤油炉第一天就被全部定完。李骥志

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　　伊拉克商机无限变数多困难重重

　　在伊拉克经商，效益大，风险也不小。联军占领伊拉克已有9个多月，有针对性的炸弹袭击此起彼伏，伊拉克未来政体和政府组成变数颇多，令投资者大伤脑筋。用在伊商人中“元老级”人物——黄炳松先生的话说：“私人投资前景可观，国有公司还须慎重。”

　　黄老曾在中国驻伊拉克使馆商务处做过商务参赞，退休后受聘为一家公司的驻伊代表。他认为，美英联军和伊拉克临时当局至今没有把经济重建提到日程上来，拿不出系统的重建计划，“只听楼梯响，不见人下楼”。

　　对于中国商人来说，看到巴格达街头商品越来越多，国民经济亟待重整，必然感到商机无限；而听到枪炮隆隆，爆炸声声，想到美军当局握着资金不松手，又难免感到困难重重。

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