掐头去尾卖青鱼(3)

　　超市营业员 陈文妹：“这个头也没有，尾也没有，都喜欢吃这种的，所以现在小包装也销得很快的，旺季一天能卖三四千条。”

　　渐渐的，小包装的青鱼干在当地流行起来，而这去头去尾的鱼干利润反而增加了。

　　俞来兴：“大条呢，我们基本上在卖24元到25元一斤，去了头，去了尾以后，我们总共卖33元钱一斤，反而比大鱼卖的价格高一点。”

　　而原来加工户们担心会损失利润的鱼头，最后也没有白扔。

　　加工户 莫天生：“鱼头有的饭店拿去，煮汤，蒸一下挺好吃的，煮汤挺好的。”

　　记者：“一个鱼头多少钱？”

　　莫天生：“鱼头我们便宜一点，一般就一元、两元一个。”

　　现在，最先开始做鱼干的顾天生，也开始做起了小包装，今年，他的青鱼的销售量有两万多条，成了当地规模最大的加工厂。目前秀洲区有大大小小的青鱼干加工企业的40多家，年产青鱼干100万斤，产品销往北京、上海、杭州、苏州等地。

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