精品农业是现代农业题中要义

　　-张道航

　　从上个世纪的“粮袋子”、“菜篮子”工程，到如今的“发展现代农业”，表明中国的农业发展正进入一个新的历史 拐点。与以往那种以解决温饱为目标和建立在传统粗放生产基础上的农业发展不同，现代农业不仅要为满足社会生活和生产提 供数量更多的农产品，还要提供质量更高，并能为农民带来更多收入的农产品，这就必须转变传统粗放的农业增长方式，大力 发展精品农业。

　　精品农业作为一个综合性的农业体系，是运用先进科技提升传统农业，生产出高品质、高科技含量、高附加值的精品 农产品，并通过高产业化的市场运作，从而获得高收益的一个全过程。具体包括四个方面的涵义和基本特征：一是高品质、高 科技含量、高附加值和具有地方特色的产品特征；二是高竞争力、高价格、高收益的市场特征；三是生产、储运、销售集约化 的产业经营特征；四是环保、节约、可持续的产业发展特征。综合这四个方面看，精品农业可以称得上是现代农业中最高效、 最高级、最重要的产业层次。

　　精品农业在现代农业中所展现出来的魅力，最突出的就在于它的市场价格。当前我国大宗农产品的价格趋于稳定，农 业增产不增收早已不是个别现象，农民的持续增收更成为急于破解的难题。可是，精品农产品的市场表现却令人咋舌：一个冬 季市场上的反季鲜桃40多元，一个用SOD微生物技术培育的

苹果10元，一个大樱桃的出口价竟达1美元……。与传统农 产品不同，精品农产品在市场上大多不是论斤销售，而是按个论价，由此也可以看出它的身价不俗。

　　精品农业的高收益，主要得益于我国农产品市场供求关系的变化。尽管从中长期看，我国粮食的供给态势依然偏紧， 但随着农业综合生产能力的不断提高，农产品的供给已经从全面短缺转变为总量基本平衡。与此同时，农产品的市场需求则呈 多样化、优质化的趋势，尤其是我国正进入新的消费结构上升和追求

生活质量阶段，对农产品的品种、质量、档次都提出了新 的更高要求。供求关系的这种变化，为在农产品市场上实施差异化经营提供了可能。按照市场经营理论的解释，精品农产品的 价格尽管高于普通农产品，但只要消费者能够感知它的独特性，总会有人愿意为此支付较高的溢价。这不仅足以抵补较高的生 产成本，还可以为生产者带来高于普通农产品的丰厚利润。精品农产品在我国目前农产品市场上的占有率还微不足道，其消费 群体也主要是那些中高收入阶层。但是必须看到，任何产业要保持其生命力，都必须不断进行产品的创新和市场的开发，在这 个过程中，将创新产品或高端产品加以推广和普及是产业发展的一般规律。而且，不仅我国经济的持续发展和人民收入水平的 不断提高，为精品农产品的市场推广和普及提供了可能，国际市场的巨大需求也为精品农业的发展展示了广阔的前景。

　　农业生产不单纯是经济的再生产，也是自然的再生产，具有生产上的不可逆性。尤其是精品农产品，本身就比普通农 产品有着更高的质量要求，面对自然环境中的诸多变量因素，稍有疏忽就会造成难以挽回的经济损失。只有把生产经营决策权 交给生产经营者、交给家庭才能适应这一状况。我国农村目前以家庭经营为基础的农业经济制度，恰恰适应了这一要求。可以 说，二十多年前农村家庭联产承包责任制的改革，为今天的精品农业发展提供了制度基础。但是也必须看到，由于农产品不仅 在生产环节，而且在储藏、运输、销售等各个环节上都有着比其它产品更为苛刻的要求，尤其是精品农产品，否则就无法保证 最终成为市场上的精品。而这又是一家一户的小生产单位难以解决的，如果让一家一户的农民到市场上去“提篮叫卖”，别说 更高的溢价，就是平均利润恐怕也难以获得。所以，单靠一家一户的农户经济搞不了精品农业，作为现代农业最高级产业层次 的精品农业，是农户经济、合作经济、公司经济的复合体，是建立在生产、储运、销售集约化和产业化基础上的农业体系。通 过这种现代农业组织结构和营运体系，不仅可以为农户提供生产经营方面的各种服务，更重要的是增强了市场谈判的实力。凭 借这样的实力，从事精品农业生产和经营的农户，才能在市场上分得他们应得的那份丰厚利润。而且还应该看到，精品农业尽 管获利大，但是投入和风险也很大，只有将农户经济与合作经济、公司经济统一起来，实行统分结合的集约化和产业化经营， 才能更好地抵御风险，为农民提供稳定的收入。

　　精品农业的生产可以采用传统的环保和精细作业技术，也可以采用现代高新技术。但是必须看到，精品农业是一种“ 牛犁+鼠标”的现代农业，高新技术在精品农业发展中具有十分重要的作用。发展精品农业首先要有特色的优良品种，要在传 统优质品种的基础上加以优化和提升，要不断培育和引进新品种，这就要依靠生物工程、信息技术等高新技术。发展精品农业 还要求设施装备和作业技术与之配套，包括采用温室栽培、滴水灌溉、多功能农用机械等现代农业设施装备，以及配方施肥、 无土栽培、声波助长等现代农业作业技术。而无论是品种、设施装备还是作业技术，都需要人去驾驭，所以从事精品农业的生 产经营者必须具有相应的现代科学知识，掌握一定的现代农业技能，这就需要全面提高劳动者素质，造就现代农业的人才队伍 。

　　精品农产品的生产需要生产者的精心呵护，精品农业的发展更需要政府的精心呵护，没有政府的扶持和呵护，精品农 业难以发展壮大。但是政府的扶持和呵护决不能凭想当然，更不能由领导的主观意志来决定。发展精品农业要以促进现代农业 发展、振兴地方经济、增加农民收入为目的，决不能玩花架子，更不能搞政绩工程和形象工程。政府所要做的主要是不断完善 农村市场体制，培育精品农业经营主体，加强交通、信息等基础设施建设，以及对科技方面的扶持。

　　精品农业是建立在精耕细作基础上的资源节约型和环境保护型农业，是提供无公害产品的健康型农业。发展精品农业 的过程，既是提高农业劳动者素质的过程，也是改变农业传统粗放文化，培育精细文化、节约文化、环保文化、健康文化的过 程，而这些具有时代特征的现代文化的培育和传承，又将会在更深层次推进现代农业发展和社会主义新农村建设。

　　(作者系中共大连市委党校教授) -