餐饮正规军抢滩“马路餐桌”

　　特殊形式市民情有独钟保证卫生环保不占道三全其美邢珊王斌

　　新报讯【记者邢珊通讯员王斌】每年一到夏季，马路餐桌、露天烧烤就开始频频“亮相”，其存在的不卫生、扰民、影响道路环境等问题一直是城市环境治理的“心腹大患”。而简单的清理往往是治标不治本，一有机会它们便会卷土重来。为此，河西区在本市率先开设了夏夜饮食广场，将正规大中型餐饮企业的夜宵“请”到室外，凭借其绝对的优势，从消

费源头入手，向马路餐桌、露天烧烤发起了猛烈冲击。

　　优势一：开在饭店门前不占道

　　继去年夏天河西区4家夏夜饮食广场开业后，今年，又有3家新开业的餐饮企业加入其中，开设了自己的饮食广场。据了解，这些餐饮企业均为大中型规模，他们充分利用门前现有的场地或停车场开办饮食广场，不占用道路，对市容环境没有多少影响。

　　优势二：品种丰富价格低

　　夏夜饮食广场从每天晚上10点开始纳客营业，为人们准备了品种丰富的夜宵。从中式的包子、面条到西式的汉堡、热狗，再到各地风味小吃，一应俱全。由于从室内移到了室外，餐饮价格也随之降低，能适应普通工薪家庭的消费需求。

　　优势三：大厨掌勺卫生达标

　　据了解，夏夜饮食广场出售的菜品均由饭店的大厨掌勺，味道、品质和饭店里的菜品没有区别。肉、菜等原料均为当天从正规渠道购进，在卫生和新鲜度上有绝对的保障。此外，饮食广场所用的餐具每天都将经过严格的程序消毒，能保证消费者的健康。

　　优势四：专人管理服务到位

　　夏夜饮食广场由饭店的管理人员负责管理，每天结束营业后，会有专人负责打扫场地卫生、清理垃圾、擦洗桌椅等公共设施，不会对城市环境卫生造成任何负担。在人们就餐时，饭店的服务人员会随时提供各种服务，人们将享受到和在饭店里就餐完全相同的待遇。在饮食广场吃夜宵，既满足了人们夏季露天消暑纳凉的需求，又保障了食品的安全卫生和市容环境的干净整洁。人们花很少的钱却能享受到星级待遇，这无疑是对马路餐桌最强有力的冲击。