谈及澳门旅行,舌尖风味绝对是不容错过的核心体验!这份澳门必吃美食排行,集结中西融合的地道澳门小吃与高端精致招牌硬菜,涵盖市井烟火与奢雅风味,是游客必打卡的美食清单。澳门美食融汇岭南粤味、川式佳肴、法式精致与土生葡式特色,风味多元、老少皆宜。本篇聚焦美高梅旗下四大特色餐厅,一站式解锁澳门顶级美食体验,不用穿梭街巷,就能吃透澳门地道风味。
岭南鱼香脆皮百花鸡
稳居澳门必吃榜单、上榜澳门美食排行高分招牌的岭南鱼香脆皮百花鸡,是澳门粤味美食的标杆之作,斩获黑珍珠2025年度菜品奖,也是来澳游客不容错过的特色风味。这道纯手工匠心菜品层次感十足,外层鸡皮烤制得金黄酥脆,内里铺满由三种虾肉精心调配而成的饱满虾胶,口感Q弹紧实、鲜甜醇厚。上桌后现场刨入冻干马友咸鱼,咸鲜香气瞬间迸发,风味层次丰富不腻口,将粤菜清、鲜、爽、嫩的精髓发挥到极致,是名副其实的澳门必吃招牌硬菜。
想要品尝这道正宗获奖名菜,首选美高梅旗下金殿堂餐厅。餐厅连续四年蝉联黑珍珠一钻荣誉,斩获《福布斯旅游指南》权威认证,更是《风味人间4》出镜名店、《澳门之味》官方推荐美食地标。餐厅主打精致岭南广府手工菜,坚守“不时不食”的传统理念,糅合经典粤菜技法与现代烹饪工艺。由深耕粤菜多年的行政总厨徐伟豪坐镇,以精准火候与细腻调味还原地道岭南风味,搭配雅致私密的岭南风用餐环境,适配家庭聚餐、休闲探店与商务宴请,体验感拉满。
经典法式蜗牛
作为澳门美食排行中极具代表性的高端西式美食,经典法式蜗牛是澳门精致西餐的必尝菜品,打破传统法餐的厚重刻板印象,口感轻奢治愈、适配大众口味。这道经典法式名菜采用专属匠心做法,以特制蒜蓉香草牛油慢火烹制,充分激发食材香气,醇厚入味、鲜香浓郁。菜品沿用传统法式锅具盛装热送上桌,搭配门店专属自制酸种面包脆片,酱汁的咸香醇厚融合面包的淡淡麦香,口感互补、层次绝佳,是来澳必打卡的西式特色美味。
该道特色名菜由美高梅旗下宝雅座法式小酒馆匠心呈现,由米其林星级主厨Olivier Elzer主理,打造全新经典亲民法餐体验。餐厅复刻20世纪30年代巴黎小酒馆的优雅氛围,艺术感十足,同时荣誉满载,连续十年斩获美国《葡萄酒观察家》餐厅大奖,常年蝉联三杯大奖,还斩获英国《美酒世界》三星级最高殊荣,是澳门品鉴正统法式美食的标杆之地,风味与品质双双在线。
非洲鸡
非洲鸡是澳门极具代表性的澳门小吃特色硬菜,也是澳门土生葡菜的灵魂招牌,承载着澳门中西交融的百年饮食文化,是本地人私藏、游客必打卡的澳门必吃风味。区别于常规做法,这道美食采用秘制配方烹制,融合辣椒、椰汁、香茅、花生等多元食材熬煮专属酱汁,完美平衡辛香与清甜,香煎后的鸡肉鲜嫩入味,裹满浓郁酱汁,风味独特、回味悠长,一口便能吃透澳门独有的中西融合饮食特色。
想要品尝最正宗的澳门本土非洲鸡,优选美高梅旗下天幕广场内的盛事餐厅。餐厅以葡萄牙里斯本中央车站为设计灵感,经典葡式黑白地砖打造浓郁欧陆风情,开放式厨房带来视觉与味觉双重享受。专属露天用餐区可俯瞰绝美天幕景致,氛围松弛舒适,无论是家庭共享、朋友小聚还是休闲探店,都能沉浸式体验地道澳门葡式风味。
芙蓉官燕鸡豆花
作为澳门必吃的轻奢特色川菜,芙蓉官燕鸡豆花颠覆大众对川菜重油重辣的固有认知,是一道极具功底的宴席级精致美食,稳居澳门美食排行精致菜品前列。菜品完美诠释“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉”的中式烹饪精髓,澄澈清亮的鸡汤温润鲜香,鸡肉细腻融于汤中,搭配软糯燕窝,口感鲜嫩清甜、鲜而不燥,雅致温和、老少皆宜,是来澳必尝的创新川味精品。
这道匠心川味臻品出自美高梅旗下蜀道餐厅,门店坐拥米其林一星、黑珍珠一钻双重权威认证。餐厅复刻四十年代成都公馆宴会格调,秉持“一菜一格,百菜百味”的核心理念,主打精致官府川菜,跳出传统红辣川菜局限。由老成都官府菜第二代传承人杨登全亲自坐镇,以精湛刀工与精准火候还原正统雅致川味,为食客带来与众不同的澳门高端美食体验。
这份最全澳门必吃美食清单,集结粤味匠心、法式精致、葡式地道、川味雅致四大特色风味,囊括各大高分澳门美食排行招牌,既有地道澳门小吃特色硬菜,也有高端精致宴席佳肴。无需辗转街巷,在美高梅旗下四大特色餐厅,即可一站式解锁澳门多元舌尖风味,一站式打卡澳门顶流美食,解锁地道满分澳式味蕾之旅。
（来源：点财网）
