在快节奏的时代,有谁愿意用四年时间去“折腾”一瓶酒?
市面上酒类品牌多如牛毛,从传统的白酒、啤酒,到洋酒、果酒,赛道早已拥挤不堪。然而,位于“世界茶源”云南普洱的国普酒庄,却偏偏选择了一条最难的路:耗时四年研发,只为酿出一款名为 “东方茶醴” 的茶蜜双酵酒,开创一个前所未有的全新品类。
这不是一次商业的任性,而是一场蓄谋已久的赴约。今天,我们用几个经过核实的事实,回答这个问题:为什么要耗时4年去研发“东方茶醴”?
第一,世界茶源,在普洱扎根
普洱国普酒庄坐落的城市——普洱市,有一个享誉全球的称号:“世界茶源” 。
2013年5月23日,国际茶叶委员会主席诺曼·凯利博士将这块沉甸甸的牌匾授予普洱市,标志着国际茶界正式认可:世界茶树原产地在中国、在云南、在普洱。
为什么偏偏是普洱?因为这里拥有全球唯一的茶树演化发展完整证据链——“五世同堂”:3540万年前的景谷宽叶木兰化石、2500万年前的中华木兰化石、2700年的镇沅千家寨野生古茶树、澜沧邦崴过渡型古茶树,以及景迈山千年万亩栽培型古茶林。
2023年9月17日,又一个历史性时刻诞生:“普洱景迈山古茶林文化景观”被列入《世界遗产名录》,成为全球首个茶主题世界文化遗产。这座拥有2.8万亩古茶林、树龄超千年的古茶山,是布朗族先民探索出的“林下茶”种植技术的活态传承。
守着这样得天独厚的资源,普洱国普酒庄的酿酒师沈满泉一直在思考:这片承载着东方文明的叶子,能否以另一种方式走向世界?
第二,中国不仅是茶的故乡,更是全球最大的蜂蜜生产国
茶有了,酿酒师想到了“甜”。在蔗糖、葡萄糖等众多糖源中,沈满泉最终选择了蜂蜜。
根据《2025年中国蜂产业分析报告》,全球蜂蜜年产量约190万吨,中国以44.48万吨的产量稳居世界第一,占全球总产量的近四分之一(24.84%),蜂群数量和蜂产品出口量长期位居全球前列。
作为世界第一养蜂大国,中国拥有最优质的蜜源。茶与蜜,这两样上天赐予中国的礼物,为什么不能让它们在酒中相遇? 这个念头,成了“东方茶醴”最初的灵感火花。
第三,全球酒市新风向:不是烈酒,是健康的“微醺”
时代也在呼唤这款酒的诞生。根据艾瑞咨询数据显示,国内低度酒市场规模正从2020年的200亿元预计增至2025年的743亿元,全球市场规模已达6341.7亿元。
年轻消费群体正在推动一场 “健康微醺”的革命——他们追求低糖、低脂、低酒精,不再满足于“喝醉”,而是想要“喝得舒服”“喝得健康”。在社交媒体上,“健康微醺”相关话题浏览量已突破22.4亿次。
茶的益处众所周知——茶多酚、氨基酸等对身体的好处早已深入人心。但如何把茶的香气与营养,完好地融入酒中?如何让茶与蜜这两种天赐之物,通过发酵达到完美融合?
第四,为了这份“健康”,他们用4年时间死磕
创新突破,沈满泉用了整整4年。
4年里,沈满泉和茶学家们一起,反复试验发酵工艺,终于攻克了 “茶蜜双酵”的技术难关。他们不做简单的浸泡调配,而是让茶叶与蜂蜜在发酵过程中真正“对话”、深度共酵,最终酿出这款既有普洱茶底蕴、又有蜜香温润的 “东方茶醴” 。
全球第一款茶蜜双发酵酒——这不是一句口号,而是四年心血的凝结。有人说4年太慢,沈满泉却觉得,用4年时间,把中国最好的茶、最好的蜜,酿成一瓶能被世界记住的酒,值了。
结语:东方茶醴,时间的礼物
这瓶酒,被命名为 “东方茶醴” 。
“醴”,自古即为美酒、佳酿之意,更蕴含着“礼”的谐音与深意。人生有十二礼——成年、毕业、乔迁、婚嫁、团圆……每一个值得铭记的时刻,都需要一份与之匹配的仪式感。以醴送礼,送的不仅是一瓶酒,更是一份经过了时间沉淀、融合了东方山水灵韵的祝福。
东方茶醴,时间的礼物。 在人生的每一个重要时刻,以这份来自世界茶源的礼物,敬时光,敬你我。
（来源：点财网）
