每天清晨,位于萍乡天虹、润达、步行街的现捞嘿鸭门店前总会出现这样的一幕:冷链车卸载着当天新鲜的卤制品,玻璃橱窗上“现捞嘿鸭”的标识在晨光中熠熠发光,穿着洁白餐饮服的员工忙碌不停——这是90后女大学生易露开设的现捞嘿鸭店如今的日常。从步行街的三轮摩托摊位到拥有7家直营店、年营业额超600万元的餐饮企业,易露的创业版图上始终烙印着萍乡市安源区就业局40万元贴息贷款的政策温度。
长木岭下的卤香初绽:当53味草药遇上创业微光
在上栗县赤山镇幕冲村长木岭下土生土长的易露打小就有一个梦想:长大后一定要走出大山。
大专一毕业,她就开始创业:在湖南批发头饰到萍乡步行街摆地摊售卖。眼瞅“发饰经济”效益不佳,她和哥哥咬牙凑了几万元学费到湖南学习卤制品加工技术。学成归来,兄妹俩每天睡眠时间不到3小时,每晚在自家厨房反复调试口味,蹲在柴火灶前不停搅动卤汤,中草药在铁桶里翻滚,桂皮的辛香混着辣椒的呛味呛得她直咳嗽,掌心被卤料灼伤的水泡破了又结疤……功夫不负有心人,2018年,兄妹俩终于研发出了独家秘制口味(53种纯中草药古法草卤)。凌晨三点,兄妹俩就用三轮摩托载着保温箱往萍乡步行街赶。无数个在寒风中哈气搓手的清晨,易露都梦想着:要是能有一家属于自己的店该多好啊!可租房要钱、装修要钱、添置厨具餐具还是要钱……即使把家里所有的积蓄都凑在一起,依然是杯水车薪,远远不够。
转机出现在安源区就业局2020年举办的步行街政策宣讲会:个人创业可以享受无息创业贷款,只要一张身份证、一本营业执照,就能去就业局窗口填写申请资料,等银行和创贷中心的工作人员上门调查通过即可放款。“门槛低,手续简便,不用东奔西跑,不用耽误做生意,连银行都不用去,在家就能等着贷款到手,真是太好了!”就像在黑夜里看见灯绳,易露至今仍记得当时指尖的颤抖和涌动的狂喜。
十万元的破局之力:政策链条上的精准帮扶
2020年12月,10万元无息创业贷款到账,精准填补了易露新店装修缺口,更让她记住了政策落地的每个细节:就业局工作人员帮她整理申请材料时,特意标注了《江西省创业担保贷款实施办法》中“对返乡创业大学生可放宽反担保要求”的条款;银行客户经理上门调查时,除了核查经营状况,还主动讲解了“贴息资金按季度拨付”的流程。“他们不是单纯给钱,是教你怎么用政策搭起脚手架。”
开业首月29.6万元的业绩单,让易露实现15天回本,排名步行街小吃第一名,印证了政策与市场的化学反应。2022年,安源区就创中心又给易露递来“政策大礼包”:可入驻安源区就业孵化基地“新元素众创空间”,享受水电全免、创业培训等“四费补贴”;在2021年政策升级后,主动为其办理第二笔10万元贷款,用于萍乡天虹分店的扩张。随后的两年,她的生意越来越红火,产品和营业规模持续扩大:萍乡天空里文和里分店,开业一星期业绩161440.88万,实现7天回本,排名天虹小吃第一名;宜春第一家加盟店,首月业绩达到217581.00万,实现一个月回本,甚至走出萍乡,在广西和江西宜春开了多家加盟店,主要经营麻辣豆腐、卤制鸭货、素食主义、小海鲜系列。
走出大山,把店开到南昌、开进上海,一直是易露最初的梦想。2022年上半年,拿到又一笔10万元创业贷款后,她立即进驻南昌,顺利在红谷滩租下店面,完成了前期的筹备工作。虽然红谷滩门店因疫情遇挫关闭,但让易露明白了创业并不是一帆风顺的,遇到挫折不可怕,重要的是要有重新站起来的勇气。回到萍乡后,就业局工作人员又带着《创业失败补贴申请指南》找上门。
标准化车间里的政策回响:从个人创业到产业带动
自2020年至2025年,安源区就创中心共为易露提供40万元贴息贷款。总结经验教训、调整经营策略后的易露把眼光瞄向了更高更远,成立新型物联网企业——江西省萍乡市亿路餐饮有限公司。“这是政策教我的:创业要做成产业链,才能带活一方水土。”
亿路餐饮集生产、研发于一体,招聘员工50余人:位于上栗供销社的生产基地投资500万元,2000㎡的车间里全自动卤制流水线匀速运转(企业通过了国家食品质量安全市场准“SC”认证);位于安源工业园的研发中心投资100万元,占地面积500平方米,功能齐全,拥有直播空间、培训技能中心、品牌研发室、会议室等设施。
如今的亿路餐饮已形成“生产研发+连锁加盟+电商助农”的闭环,7家直营店带动70人就业,月营业额稳定在50万元,实现了“美食+产业带动+创业就业”的新型模式,成为各种新、奇、特、优产品的线上线下助农惠民服务平台,先后荣获萍乡市天空里“大众创新,万众创业”一等奖,《活水计划》安源区大龄自闭症儿童托养项目捐赠企业家、萍乡市步行街商会优质企业家、萍乡市步行街爱心企业、萍乡步行街诚信经营示范店等荣誉称号。
易露的创业故事仍在续写,这份由汗水与政策共同书写的创业答卷,正成为萍乡万千创业者手中的“操作指南”。(周潇潇)
（来源：点财网）
