围辣小火锅&华鼎冷链科技
传统火锅门店在不断倒闭,小火锅凭什么能火?
供应链真的能左右一个餐饮品牌的生死吗?
本期节目,我们一起走进围辣小火锅,来看看小火锅生意有哪些门道?
现在消费下行,老百姓花钱越来越谨慎,像火锅这种追求热闹的聚餐美食,生意也没以前火了,不少门店的翻台率一路下滑,反而是适合一个人吃的小火锅,越来越受年轻人喜欢了。
就像主打一人一锅的围辣小火锅,几年前还是没啥存在感的区域品牌,借着一人食这个消费热点,快速冲到了小火锅赛道门店数量第一的位置。
靠着“平价、刚需”的打法,围辣小火锅的门店数量和业绩都快速增长,但因为供应链不给力,门店送货难、食材不统一这些问题,就像是冰面上的裂痕,一旦受到外力的挤压,就容易引发更大的危机。
眼看小火锅赛道入局的人越来越多,马上就要从蓝海变成红海,为了找到对应的供应链解决方案,给品牌的发展再上一道保险,围辣找到华鼎冷链科技,果断开始了供应链的升级之路。
华鼎能给围辣小火锅带来哪些改变呢?我们下期为您揭秘。
（来源：点财网）
