来源：中国新闻周刊
蟑螂被人盯上这个事，并不奇怪。
半夜去厨房接杯水，发现它趴在水槽上正看着你，你俩大眼瞪小眼。
那一刹那，你在思考怎么能办了它，它寻思的则是你什么时候关灯。
在我国的传统文化中，一直有“食补”和“吃哪补哪”的说法，例如：骨折后狂喝骨头汤、考试前猛吃猪脑、股票开盘之前生吃韭菜……
或许正因如此，蟑螂最近被一个群体盯上了，他们的想法颇为大胆：吃掉被称为“小强”的蟑螂，自己就能变得更强。
这听上去，已经超越了传统文化的境界，进入了“荒野求生”的范畴。
优质蛋白？
“蛋白粉价格涨飞边子了。”同事老杨刚到办公室就感慨。
老杨回忆，自己上一次买蛋白粉还是5月，那时候一桶的价格还是500多元，短短半年，价格就涨到了800多元。
在老杨看来，虽然涨幅惊人，但对于健身人群来说，服用蛋白粉是刚需。蛋白粉没有多神秘，吃它就是因为省事方便。
“其实每次训练之后，炫上一只波士顿龙虾，和两勺蛋白粉的效果大差不差。”
中国新闻周刊了解到，蛋白粉通常是指将天然食物中的蛋白质提取、分离或浓缩后制成的粉末状营养补充剂，主要成分就是蛋白质。目前主要是乳清蛋白、大豆蛋白以及豌豆蛋白、酵母蛋白等。
中国营养保健食品协会数据显示，2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元，同比增长17.99%，增速大幅领先传统保健食品细分品类。全球蛋白补充市场年销量已突破420万吨。
一段时间以来，制作蛋白粉的原材料成本不断上涨，而司美格鲁肽、替尔泊肽等减重药使用人群扩大，也带来了新的蛋白补充需求。不少相关企业在年报中都提到原材料采购单价上涨的问题。
在蛋白粉不断涨价的情况下，部分健身人群开始寻找平替方案。
平替方案流派很多：吃鸡蛋派、吃牛肉派、吃鸡胸派，还有老杨口中吃波士顿龙虾派。
其中有一小撮子艺高人胆大的，盯上了蟑螂。
最近，在部分社交媒体和电商平台上，“蟑螂粉”物美价廉，不仅蛋白含量高，价格甚至只是蛋白粉的零头。
某电商平台销售蟑螂粉 图/电商平台截图在商家口中，蟑螂简直就是“行走的蛋白质”，五只蟑螂等于一勺蛋白粉，而白菜价格更是“买不了吃亏，买不了上当”。
这听上去不仅非常合理，还让吃波士顿龙虾的那一派，显得格外睿智。
先分清是哪种“小强”
聊“蟑螂粉”之前，先要明确一个事。
晚上，在你家厨房里弹射起步的蟑螂，学名叫作德国小蠊，是蜚蠊科小蠊属的昆虫。
早在18世纪欧洲爆发战争的时候，人们就发现了它。1776年，现代生物分类学的创立者、博物学家卡尔·林奈（Carl Linnaeus）根据在德国采集的标本，第一次正式记录了这种长约1.1~1.6厘米，颜色棕褐色的杂食性蟑螂，并将其命名为“德国小蠊”。
目前没有太多事实证明，人们会大量收集“德国小蠊”并进行食用。即便是在一些物资匮乏的地区，收集蟑螂食用，性价比也非常低。
除了“德国小蠊”之外，还有一种活跃在我国两广地区的著名蟑螂“美洲大蠊”，又被称作“广州双马尾”。
美洲大蠊 图/视频截图“美洲大蠊”比“德国小蠊”个头更大，体表有油状光泽，双马尾也更粗壮，“德国小蠊”飞行能力较弱，“美洲大蠊”则精通飞行。
如果说“德国小蠊”可以弹射起步，“美洲大蠊”则完全具备螺旋冲脸的能力。
网传可以平替蛋白粉的“蟑螂粉”，就是用“美洲大蠊”做的。
按照部分商家宣称的数据，蟑螂粉通过凯氏定氮能测到六成上下，而在相关的饲料研究里，美洲大蠊全脂粉粗蛋白含量为43.6%，脱脂粉达55.6%。
这个数据是真实的，但这里面有个问题，粗蛋白的确是通过测氮测出来的，但昆虫外壳有几丁质，几丁质也含氮。检测时，外壳那点氮也能混进蛋白质的队伍，最后得出的数据并不完全可靠。
不仅如此，人体的肌肉不是只认“氮”，还需要看氨基酸齐不齐，亮氨酸够不够，消化吸收顺不顺，蟑螂粉显然无法做到平替乳清蛋白。
随着科学的进步，“美洲大蠊”早就实现了人工养殖，养殖场通过恒温恒湿、无菌处理和提取浓缩对其进行处理，康复新液等药物用的是美洲大蠊干燥虫体提取物。
药品康复新液说明书指出成分来自美洲大蠊 图/视频截图所谓提取，并不是简单把蟑螂晒干，丢给破壁机，让它们在里面开派对，而是需要有一整套严谨科学并且干净卫生的过程才能实现。
“美洲大蠊”能够为部分药物提供原料，与打粉兑水直接喝，明显不是一回事。
国家卫生健康委新食品原料名单中并没有“美洲大蠊”，说它的合法位置更偏向中药材或动物饲料原料，不是健身人群日常食用的内容。
合规的蛋白粉，背后有原料身份、生产许可、执行标准、标签要求、污染物和微生物限量在托底，蟑螂粉没有作为食品冲饮的食品安全国标支撑。
退一万步说，即便它有补充蛋白的作用，在安全性上也没有保证。
变强不好说，拉稀是很可能的
正如同事老杨所说，健身群体使用蛋白粉，图的主要是“简单方便，高效安全”。
“蟑螂粉”或许符合“简单方便”，但与“高效安全”几乎不挨边。
几乎所有网上销售“蟑螂粉”的商家，都无法向消费者提供养殖主体、批次、执行标准、检测报告等材料，面对消费者的询问，主打一个“已读乱回”。
消费者吃“蟑螂粉”，就像是一场微生物盲盒试验。
视频博主挑战尝试蟑螂粉 图/视频截图 本身就对海鲜、尘螨过敏或患有哮喘的人群，服用蟑螂粉风险很大。因为昆虫与甲壳类、贝类之间本就存在交叉过敏风险，原肌球蛋白更是常被提及的相关过敏原。
个体的过敏反应不尽相同，有的身上起疹，有的喉咙水肿，也有部分人肠胃不适。
试想一下，一个健身者在服用“蟑螂粉”后，产生了肠胃不适，在深蹲时，突然忍不住了……
“涡轮增压”后的画面太美，实在不敢想象下去了。
除了安全问题外，口感也是很大的问题。
一位尝试过“蟑螂粉”的勇士对中国新闻周刊回忆称，自己获取的蟑螂粉，呈现一种灰褐色，质感介乎水泥和过期咖啡粉之间，它与水并不能完美融合，服用的时候嗓子能感受到明显的颗粒感。
“第一口进去，就像吞下了下水道管壁上的包浆，一喝一个不吱声。”该勇士称。
在该勇士看来，健身者们追求顶级的身体，往往期待最猛烈的“燃料”，这是一种朴素且执着的观念。
其实在科学界，关于蟑螂打粉后食用的研究一直在进行，除了少部分药用外，目前绝大多数是针对昆虫作为饲料的研究。
科学家们认为，饲养周期短、占地少的昆虫蛋白饲料，在未来或许可以代替鱼粉、豆粕等蛋白饲料进入畜牧业的链条中。
至于人能不能吃，吃了会不会变强，并不是现阶段需要思考的问题。蛋白粉或许还会持续涨一段时间，但“蟑螂粉”从来都不是平替。
既然蛋白粉涨价，蟑螂粉不能吃，亲，这边建议您再了解一下波士顿龙虾？
记者：胡克非
