加工者被染茶的色素染绿了手
点击此处查看全部新闻图片

用来染茶的绿色色素

　　“我们一般是150多斤茶加2斤糖”

　　“白糖啊，大概140斤青叶放1斤白糖。遂昌那边那些人放得多，要放五六斤、七八斤，白糖便宜嘛。”

　　“做香茶都要放一点白糖，不然条形不好，拿到市场上价格也卖不起来。”

　　　　茶检中心的专家告诉我们，根据国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然包括不许添加白糖。

　　其实，加工者自己也知道，往茶叶里添加白糖的行为是不被允许的。另外，记者还发现，加工者在加工茶叶“白头”的时候添加的东西比“香茶”和“碧螺春”都多，需要同时加入白糖和

带您零距离走近蔡依琳 工作與生活如何大不同 中国报刊广告推介年会 新浪会员登录UC聊天

色素，做法是将色素拌到白糖里后再加到揉捻机的茶叶中。

　　生活记者在松阳的赤岸、叶川头和上安三个村走访了三天，许多茶叶加工户都不止一次提到了遂昌这个地方，经过多方打听，记者了解到，遂昌县和松阳县紧挨在一起，也是一个产绿茶的大县，名气能和松阳县媲美。那么，这个县里的茶叶加工户又是如何加工绿茶的呢？离开松阳，记者赶去遂昌进行了调查。

　　三、遂昌：“香茶”也染色

　　大制镇，是遂昌县最大的产茶地之一，和松阳不同，这里的茶主要种植在山上，以高山茶为主，茶叶加工户则主要加工“香茶”。记者到的这一天，正是夏茶的茶叶集市来临的头一天。所谓茶叶集市，是指松阳和遂昌的茶叶加工户每逢农历尾数为1或6的日期，把加工好的茶叶全部集中拿到同一个市场上去卖的时间。因此，当天镇里的茶叶加工户都在卯足最后一把劲，争取将更多的茶叶加工好，第二天拿到市场去销售。

　　记者发现，和松阳县相比，这里做“香茶”不仅要加白糖，而且还要添加色素，并且和松阳加工碧螺春的加工户一样，也是将色素拌到茶叶末里然后添加，不同的是，添加的时间是在加工“香茶”的最后一道工序“过香”时添加到杀青机中。

　　而在这道工序中，需要随时观察茶叶的颜色，如果颜色还不够绿，加工者就需要随时添加色素。我们看到的一位女加工户，就在这道工序中将正在加工的茶叶和原来加好了色素的茶叶一次又一次的对比，直到添加了九次色素，把脸盆里的色素倒光，才觉得满意。

　　再走走，茶叶加工户还有很多，而且加工茶叶时都要添加绿色的色素，在一个加工户屋里，绿色粉末和加工者的一双绿色的手引起了记者特别的注意。他告诉我们：这里的人在做香茶时都要放一点色素，过去松阳市场不准放，大家也就都不放了，现在没人管，大家就都放了起来。

　　四、问题茶叶卫生堪忧

　　在松阳和遂昌，很多茶叶加工户都自称加工茶叶的时间已经有十几年了，每户每天加工的茶叶量都能达到一百多斤，多的时候甚至会到四五百斤。

　　除了加白糖，加色素，我们走访的松阳和遂昌的茶叶加工户加工茶叶的卫生环境也让人很担忧。新鲜的茶青和杀青后的茶叶都直接摊在地上，加工者还在茶叶上面踩来踩去，扫把既扫地又扫茶叶。有的加工者加工茶叶时还打着赤膊，叼着烟、打着喷嚏。而加工者自己还透露说，拿到市场卖茶时还要在茶中掺进茶叶碎末，把上层的茶叶弄均匀，但下层的茶却并不均匀。

　　五、问题茶叶流向广 市场无人管

　　浙南茶叶市场，是浙江省最大的一个茶叶市场。前面说的夏茶的茶叶集市就是每逢农历尾数为1或6的日期在这里举行。在尾数逢1的一个集市，记者来到了浙南茶叶市场，这里人山人海，到处摆着用麻袋装好的40公斤、50公斤等重量不等的香茶、碧螺春等茶叶，很多颜色都很好看。记者了解到，几乎所有的茶叶都来自松阳和遂昌，一共有十几万斤，这些茶叶有没有添加色素呢？这里的卖主也是直言不讳：

　　“这个上了一点点色，要是没上的话它就比较黑、比较黄了。”

　　“上了颜色了，要不然不会这么出色了。”

　　“上了一点，不上色没有这个颜色。”

　　随便走走，这些经营者都说自己的茶叶添加了色素，不过，当天来市场购买茶叶的人还是很多。一位金华的老板就常在这里订货，再把茶运到山东；另一位大买主一买就是2000多斤；一位卖茶的人，一天不到就卖掉了三包131斤的茶；这里的卖主还告诉我们，这个市场很多老板都来，安徽、上海、苏州那边的最多。

　　记者想找管理人员问问，他们对市场里交易的茶叶添加色素的事情是否知情，可是在市场里转悠了一个上午，却始终没有见到管理人员的身影，而当浙南茶叶市场里的交易红红火火地进行的时候，设在市场里的办公室却是大门紧闭，空无一人。可与之相反的是，市场里一遍又一遍不停播放着：“不准添加色素的茶叶进入市场，不准添加色素的茶叶进入市场，”

　　在浙江省的松阳和遂昌县，生活记者花了整整一个星期的时间，走访了五个村、二十多家茶叶加工户和浙南茶叶市场，发现被加工销售的“香茶”、“碧螺春”等茶叶，基本上都要用色素染色，用白糖使条形好，而且还要掺上许多茶叶的碎末。而这种茶每个集市的交易量却高达十几万斤，那么日复一日、年复一年，真不知道，有多少这样的茶从这里流向了全国。

　　生活315，打假维权关注民生，如果您有什么新闻线索，请发短信给13520927575，移动用户还可发至6255315。