餐厅柱、房顶装饰全部为包金；餐桌上摆着从法国买来的各式水晶杯；因为全部镶了金边，盘碗只用三个月；平均消费约一万元的包间中，筷子托、勺子一水儿的包金镶翡翠……就在四天前，一家豪华餐厅在北京饭店A座地下一层十分“低调”地开张了。
豪华装修
贴箔金木雕包裹管道
“既有金碧辉煌的外观，又有高质量的服务，这就是我们追求的高贵风格。”昨天，北京饭店安华城陆洁雯总经理，在布满包金饰品的大厅中向记者介绍。“餐厅由美国某著名设计公司设计，由于处于北京饭店地下一层，所以有很多管道，我们便在设计中运用了手工木雕，用贴箔金的木雕把管道围住。”陆总得意地告诉记者。整个餐厅包括就餐大厅和23个更具风格的包间，占地4000余平方米。过不了几天，占地2000余平方米的阳光早餐走廊也将启用，苏州园林的“小桥流水”将在北京现身。据了解，这家餐厅的装修费达5000万元。
这里的美食也堪称“豪华”。据悉，餐厅主营潮州菜和粤菜，在很多菜中，融入了西餐的口味。“我们的鱼翅、鲍鱼、红烧官燕都是当家菜。”
豪华组合
“深圳贵族”落户北京饭店
据北京饭店相关负责人介绍，此前的地下一层一直被当作员工餐厅和管道间使用。但凭着北京饭店寸土寸金的地理位置，很早便有企业盯上了地下一层的商机。“我们面对包括外商在内的竞争者，终于用了两年时间争取到这个项目。”陆洁雯激动地说。
其实，安华城自深圳起家也是一派豪华风格，五年中一直是深圳餐饮高档的象征。公司董事长黄锡昂自1982年一直住在北京饭店，目睹了这里贵客云集的气势：“我们觉得北京有更为广阔的发展机会，而且高消费客源也很充足，便选择在北京继续发展。”
而北京饭店也因在京城饭店中的显赫地位，对出租颇有讲究。据北京饭店相关负责人介绍，“合作者必须要与饭店风格相统一，够一定档次。”1999年起，北京饭店总经理曾经多次到深圳考查安华城的软硬件水平。最终，“黄金宝地”落入“深圳贵族”囊中，而租金具体数额以商业秘密为由拒绝向记者透露。
其实，安华城看重的不仅是地理位置，“北京饭店”这四个字本身也是金字招牌。记者在安华城的名片上看到，“北京饭店”被冠在显著位置，在开业当天，北京饭店总经理更是将这里称作“北京饭店的首层”，言语间透露着共同发展的得意。
豪华消费
行政套餐也得120元
5000万元的装修，占到“宝地”的豪华餐厅真的可以赚到“黄金”吗？据介绍，餐厅开业四天，客人数量已大大超过预期。
据餐厅有关人员介绍，“包间平均消费约一万元。”毫无疑问，安华城主要瞄准了具有一定消费水平的人群，但据了解，餐厅内2680元的鲍鱼至今还无人问津。
借“黄金宝地”的光就能吸引客源吗？几个月前，借势保利大厦的“顺峰”因租金、广告等原因撤店封门；而租用王府饭店一层的三家餐厅，也已改成了国际顶级品牌专卖店。
对此，陆总经理强调，虽然我们希望吸引“五星级”的客人，但“也不会把中档消费者拒之门外”。据了解，刚刚开业的餐厅已经不声不响地做起八折生意，“高端消费群非常有限，目前还没有必要打广告，客人觉得好，就一定会再来甚至带朋友来。”此外，餐厅在大厅中还设有120元一位的行政套餐，早餐也将实行中等价位。
对于豪华餐厅的发展，中国烹饪协会专家边疆先生表示，北京作为国际大都市，目前的商务餐消费依然有宽裕的空间。“因为商务宴请讲究格调和气派，所以高档的餐饮很有市场。”但同时专家也提醒说，豪华不仅表现在硬件上，服务更重要。“一句亲切自然的问候、对客人需要的及时反应，甚至在客人宴请‘充大方’时，善意的‘您的餐食太多了’的提示话语等，都是北京豪华餐厅值得学习的地方。”信报记者张煦
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