四川新闻网-四川新闻03月20日讯成都市一年121亿的餐饮业消售总额让决策者们坚定了要在2002年，大力发展餐饮消费市场和“绿色”食品市场的决心。这是记者3月19日从成都市流通工作会议上获得的信息。成都市贸易与粮食局今年将认真贯彻落实省、市政府关于促进川菜产业化发展的政策措施，培育和发展一批具有地方特色和资源优势的川菜龙头企业，发挥他们在开拓川菜市场，培育管理技术人才，开展技术攻关，创立川菜品牌等方面的骨干带头作用，带动川菜向产业化发展。今年，贸粮局将大力发展川菜连锁经营，积极支持大中型川菜企业到省外、镜外开设分店，打响川菜品牌。并将加快成都市“三绿工程”的建设步伐，继续抓好“无公害”蔬菜和“放心肉”的生产和销售，建立一批“无公害”农副产品零售网点及批发市场，加强其检测体系建设，实现从农田到餐桌、从生产到市场的全过程监控，争取3~5年内在成都市逐步推广“无公害”食品、绿色食品和有机食品。将川菜产业链上的每一个环节都做深做透。本网记者徐力

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