啤酒在我们生活中很常见，不过，这普通的啤酒可有着不普通的历史，啤酒的历史几乎和人类社会的文明史一样长。
大约九千年前，苏美尔人将面包磨碎，置于敞口的缸中，经过发酵后便酿成了最原始的啤酒。苏美尔人将制作啤酒的
方法记录下来，世界上最古老的啤酒配方从此诞生。后来，世界其他地方也出现了啤酒，并且啤酒成为人们生活中不可缺少的
一部分。巴比伦人掌握
了至少20种制作不同啤酒的方法，古埃及人将喝啤酒的画面雕刻在墓室里。
大约四千到五千年前，我们的祖先也开始酿制啤酒。公元6世纪，啤酒的制作方法传入非洲和欧洲。在中世纪，酿制
啤酒的工作主要在教堂和修道院中进行。1480年，以德国南部为中心，发展了发酵法，啤酒质量有了很大提高，啤酒制造
业空前发展。1830年左右，德国啤酒技术人员将当时最先进的啤酒制作工艺传播到全世界。
九千年以来，世界发生了翻天覆地的变化，然而啤酒的制作方法改变却不多。今天，许多几百年前的啤酒酿制配方仍
在使用。当然，工业化大生产是啤酒产量激增，一些新技术，如低温杀菌法的运用使啤酒免受细菌污染，啤酒因此更清洁，更
健康，口味和气味也更好，更丰富。而有一样东西像啤酒的制作方法一样，改变不多，那就是人们对啤酒的喜爱。
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