热狗、寿司、鱼翅；泡菜、冷面、沙拉……世界各地经典美食和亚洲传统风味在朝鲜首都平壤街头交相呼应。一本美食宝典告诉你，平壤不但是国际政治家们的关注热点，也是美食家们品评“食文化”的乐土。

　　这本名为“吃在平壤”的小册子由联合国开发计划署工作人员罗伯托·克里斯滕和奥洛夫·努涅斯以及意大利一家非政府组织成员索菲娅·马尔姆奎斯特联合著成。书中详细介绍了50多家经营各种风味美食的平壤餐馆。宝典在手，你已是半个“平壤美食家”。

　　“有些餐馆的菜味道好极了，”秘鲁人克里斯滕已于去年离开朝鲜，但谈起那里的美食仍意犹未尽。作为联合国开发计划署农业和环境项目的工作人员，他在平壤生活了5年，足迹遍及朝鲜各地，当然也包括形形色色的餐馆。“我们受到了盛情款待，书中提到的任何一家餐馆都不会把你拒之门外，”克里斯滕向美联社记者介绍说。

　　努涅斯和马尔姆奎斯特曾经手握地图，出入很少有外国人光顾的宾馆酒楼。“这里有很多餐馆……你能发现无数美食，比想像中多了许多，”马尔姆奎斯特说，“我们看到过许多中产阶级周末带着孩子在餐馆里共进午餐。”她告诉美联社记者，她和努涅斯目前均已结束任期离开朝鲜。

　　这本小册子没有公开发行，而是被三位作者赠送给身边的数百名朋友和同事。在书中，作者按价格高低把餐馆分为两类：便宜类为平均每人每餐饭菜价格在6．2－12．4美元之间，奢侈类为每餐饭菜高于12．4美元。

　　小册子对餐馆档次也有精致划分，而且标注符号是带有浓郁东方特色的筷子。餐馆被分为五档，分别标有一双至五双筷子。一双表示低于平均水平，五双则意味着出类拔萃。

　　据“宝典”介绍，平壤饭店内的“毗卢峰”餐厅就属于出类拔萃的一类。那里丰富的自助餐包括海藻沙拉、日本酱汤、甜品、水果和奶酪。此外，“国际饭店大堂环境，非常干净整洁，是平壤贵族的首选。那里服务上乘，开业不久”，宝典上写道。

　　牡丹峰饭店有英语插图菜单和上好的花生。顾客可以坐在用“上等”竹屏风隔开的桌前欣赏轻音乐。“宝典”推荐你试试那里的天妇罗蔬菜、蛤蜊汤和蔬菜煎蛋卷。

　　在“羊角岛”旋转餐厅，用2小时56分钟就可以遍览平壤街景。“即便餐厅里只有你一个人，他们也会为你转上一周。”

　　高丽饭店是平壤最大最好的饭店之一。暖阳下，坐在饭店一家餐厅的日式花园里很是惬意。

　　在平壤以外，克里斯滕推荐位于朝鲜东海岸元山市的海鲜餐馆。在那里，他品尝到了“平生最鲜美的螃蟹”。

　　高路（新华社供本报特稿）

　　（来源：海南日报）