有读者向本报热线反映，朝阳区将台乡的养牛场内有个生猪屠宰场，杀猪时给活猪灌水，每天有两百多头注水猪流向社会。他呼吁快来人抓住这些造假者。

　　日前的一个傍晚，记者暗访了这家屠宰场。该场所相对独立，在一块田地中间，周围没有村民居住。屠宰场四周围着两米宽的污水沟，里面是洗猪后排放的脏水。进出该场只有一条笔直的水泥路，南北各有一个出口。紧邻北出口的道路上堆满了小山似的猪毛，一堆堆的蛆已开始繁衍。

　　一进北门，右手边就是宰猪场，里面传出猪的嚎叫声。有一个专职门卫把守着大门，只要有生人走过，看门人就会探出头来警觉地观望。记者注意到，在这个被污水环绕的养牛场里，有六七排排子房，里面住了不少外地人。记者在周围观察了近一小时，从一住户口中探得这里确实有屠宰场，并且都是外地来京的江西人在经营。他们从屠宰到销售都是一条龙，参与人员已从原先的三四十户发展到现在的三百多户。晚上三四点是杀猪的钟点，到了五六点钟，由此出去的田间小路上停满了卖肉的板车。

　　记者决定进屠宰场看个究竟。可记者刚进大门，就被看门人轰出。一位记者说：“从来没见过杀猪的，想进去看看。”边说边把身上的摄影包递给同伴。这时恰巧从路口赶进一群猪，把记者和看门人隔开，一位记者乘机一溜身钻进了屠宰场。剩下的另一位记者就赶紧与看门人套近乎。

　　院子里有十几个赤膊的男子正在与四处乱跑的猪叫劲。活猪被人用铁钩钩住后，被拖进屋里。屋内有三根柱子，间隔五六米，柱子上围了一圈铁环，铁钩刚好可以放在上面。铁钩子从猪下巴进去，从猪嘴里钻出，放铁钩的位置略高于猪身，猪仰着头四脚着地站着。屠夫们把一截塑料水管捅进猪嘴，猪嗷嗷乱叫，下颌满是鲜血，但头被铁钩钩着，怎么挣扎也奈何不得，只能由着自来水灌下肚去。给一头猪灌水四五分钟就完事，两大塑料桶约二十斤水进肚后，猪肚子被撑得鼓鼓的，同时被灌水的猪有十几头。屠夫说，这是给猪洗肠。记者从工商部门了解到，这就是典型的生猪注水，灌进的水最后转移到猪肉和毛细血管里。

　　记者走出屠宰场时已是晚上8时多，仍有送猪的卡车来到这里，屠夫们给猪称好重打上记号后，就把猪赶到屠宰场，又有一批注水猪要出炉了。据悉，北京市工商局近日将对这家黑猪场采取行动。王新／文郭铁流／摄

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