新桂网-南国早报讯（记者杨小柏）本以为辛辛苦苦为饭店的筹备工作付出巨大劳动后，以期在饭店开业时可以从一名试聘工顺利“转正”，但意想不到的是，开业不到半个月，30多名员工即被饭店无故解雇。记者采访发现，由于试聘期没有签订劳动合同，员工讨说法之路也变得异常艰难。
4月12日下午2时，记者来到位于南宁市金州南路与汇春路交叉路口大宏图饭店时，看
见被解雇的几十位员工仍聚集在饭店门口外讨说法，他们均是4月10日至11日陆续被解雇的试聘工。被解雇者之一的该饭店餐饮部原副经理韦某告诉记者，“事前没有任何征兆，饭店一说解雇就解雇了，我们一点思想准备都没有。”从湖南衡阳农村来的蒋双凤说起被解雇的事，委屈得当场流下了眼泪。她告诉记者，她算是最早来到该饭店工作的打工妹之一。从去年12月份饭店筹备起，她与十几个打工妹就来到该饭店，在得到试聘合格可以转为正式员工的口头承诺后，她们一行人全身心投入到饭店的筹备工作中，打扫卫生，搬运砖头，粉刷墙壁等等，为的是饭店开业后能如期“转正”。“为什么偏偏在开业后才解雇我们，我怀疑是饭店有意而为之。”大部分被解雇者表达了同样的愤慨。
记者采访中了解到，上至部门经理，下到一般洗碗工，其中还有吧台主管，楼面部长等等，此次“从上到下”被“清洗”的多达30多人。“为什么饭店筹备时不断地招聘员工，开业后又以员工过多为由裁员？”一农姓部长告诉记者，该饭店3月28日开业，而此前仍在不断地招聘员工，她为培训这些新员工付出了很多精力，但仍然没有逃过被炒的命运。记者采访中发现，这些员工都没有签订劳动合同。
大宏图饭店总经理助理许耀丹向记者解释说，这次裁员确实是因为饭店生意比较淡、员工过多，出于各方面的考虑才作出的决定。她表示，试聘期间，一般企业都不与员工签订任何劳动合同或协议，况且，在饭店筹备期间即员工试聘期，每天都支付给员工每人10至15元的报酬，于情于理都没有错。
采访中，虽然被解聘者对店方的说法并不满意，但也无可奈何。他们认为，是饭店利用了他们急于找工作的心理，使他们白白做了几个月的工，但失去了劳动合同的“保护”，他们也只能自认吃了回“哑巴亏”。
作者：杨小柏
（来源：新桂网-南国早报）
