记者直击注水猪肉

　　第一次暗访 目击11号摊位给猪注水报料人：王先生 奖金：200元

　　12月21日凌晨1时46分，清江肉类市场。走进屠宰场大门，记者看到10多家屠宰户忙得正酣。靠近门口的一家屠宰户已开始杀猪了。我们佯装向屠户问肉价，用眼光迅速扫描整个屠宰场。只见靠近屠宰场角落的一家屠户正弯腰在猪圈内忙活着。

　　凌晨2时零8分，记者走近11号屠宰摊位发现，一名30多岁的男子半弯着腰，蹲在两群猪之间。他一手拿着大铁钩、一手拿着塑料水管，水管正流着水。只听“咔！”一声，大铁钩勾住了一头大白猪的嘴，该男子用脚使劲踢猪脖子，乘大白猪张嘴叫时，他迅速将水管插进猪嘴，并使劲往猪肚子里插。很快，半米多长的塑料管被插进去。被注水的大白猪嚎叫声越来越小，约5分钟后开始大口喘气，再也无力嚎叫了。又过了一阵，该男子拔出塑料管、取下大铁钩。这头刚刚被强行灌水的大白猪被赶到另一群大白猪中间。紧接着，该男子用相同的方法，对另一头大白猪强行灌水。

　　为避免屠户怀疑，我们随后离开屠宰场。为阻止“注水”猪肉流入市场，记者决定带相机再到屠宰场拍照取证。第二次暗访乔装小贩拍照取证

　　12月23日凌晨，记者通过熟人从一名菜贩手中借来人力三轮车、水桶、盐巴等，决定假扮小贩进市场买猪血，乘机拍照取证。

　　凌晨1时45分，我们蹬着三轮车进了屠宰场内部。11号屠宰摊位上，一名30多岁的男子正用铁钩勾着大白猪鼻子，大白猪嘴里被塞了一根水管。“师傅，猪血咋卖？”正忙着给大白猪注水的男子抬头看了看，一脸诧异。他迅速向屠宰场入口处看了看，随后摇头：“不卖！”

　　“师傅，猪血咋卖？”记者来到隔壁摊位询问，而摄影记者则留在原地。“用盆接吧！”隔壁摊上一大姐转身回去拿盆子接猪血，正给大白猪注水的男子也背对着记者，在这一瞬间，注水场面被抓拍到了。

　　此后几天，记者了解到，由于青羊区生猪屠宰管理办公室执法人员前往该市场例行检查，先前偷偷给生猪注水的屠户已不再给生猪注水了。紧急查处狼狗惊魂生猪涉“水”

　　为尽早打掉注水猪肉，30日下午，记者紧急与成都市生猪屠宰监察大队大队长肖正良取得联系。“马上查处！”肖正良大队长立即通知执法人员准备，当晚便赶往该屠宰场调查。

　　前日深夜11时50分许，执法车悄悄停在三环路成温立交桥附近。按照事先安排，记者先进入屠宰场打探，发现情况后执法人员立即行动。

　　昨日零时10分许，记者进入屠宰场。刚走几步，一名男子从屠宰场外冲进来。“有人来了！”该男子冲进屠宰场，对另一男子低吼。记者快步向屠宰摊位走去，发现有两名男子正在猪圈里忙活。

　　“汪汪！”屠宰场传来狗叫，记者回头一看，先前低声耳语的两男子牵一条大狼狗过来。大狼狗挣脱铁链向记者扑来，记者惊出一身冷汗。此时，先前正忙活的两男子迅速拿着塑料管跳出猪圈，大狼狗虎视眈眈地盯着。“你们是干什么的！”两男子冲过来质问。记者随即拨通了肖大队长的电话，10多名执法人员冲进了屠宰场。不知何时，屠宰场大门已被关起，在执法人员要求下，保安迟迟不把大门打开。而先前在猪圈里忙活的男子已不知去向。

　　仔细检查各屠宰摊位，执法人员果然在其中一屠宰摊位上发现了大铁钩，几头大白猪正鼓着肚子躺在猪圈内———几头大白猪确实涉嫌被注水。

　　执法人员当即给屠宰场下发调查通知书，责令管理方及两名涉嫌给生猪注水的屠户，于昨日上午前往青羊区生猪屠宰监察部门接受调查处理。据该市场管理负责人杨某称，市场内大部分屠户都合法经营，只是个别屠户偷偷给猪注水。为避免类似事情发生，市场管理方以后将加强管理。