禁烟、禁酒、无蛋、无肉素食餐厅锡城遇冷

　　本报讯一家名叫“枣子树”的上海素食餐厅，到无锡中山路上开起连锁店，然而问津者却远不如上海那样门庭若市。“无烟、无酒、无蛋、无肉”的用餐氛围，何以吸引不来以尝新、尝鲜为基本要求的无锡人？

　　“枣子树”不但要求加盟老板吃素，对所有来客均要求如此，所有菜肴都以素菜加工而成。对无锡人来说，虽然几家寺院素食颇为引人，可是毕竟难成“家常菜”。一位从事酒 店业营销的无锡人胡先生说，他年近五旬，几乎吃遍了无锡的大小饭店、酒楼，但禁烟、禁酒、禁蛋、禁肉的规定还从未见过，而且要让普通的百姓不食“人间烟火”，似乎是一种过分的要求。昨天中午时分，记者在这里看到，有不少客人前来问询后，都怅然而去，原因多是“不喝酒、不抽烟算什么请客吃饭”等。该店负责人也认为，人体适应了动物蛋白的需求，一下子只摄入植物蛋白，肯定会不适应，但食素对健康十分有利，这个转变过程将是十分漫长的。尤其是在无锡这样一个商业化都市，人际交往的“媒体”很少离得开烟酒，推广素食主义十分艰难。

　　（裘培兴）