本报讯 昨天上午10时，黑作坊老板朱某向记者自曝黑幕：“自家生产的豆腐和豆腐皮自家人不敢吃，全拿到市场上去销售。”

　　朱某说，自己的作坊位于郑汴路，已于13日被工商人员查封。他在郑州做豆腐已有8年了，对郑州市黑豆腐作坊的情况很清楚：做豆腐加淀粉、做豆腐皮加吊白块，做豆腐磨浆时，黑作坊的人都往里面掺玉米淀粉，本来能出35公斤豆腐，掺0.5公斤淀粉后能出45公斤，

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因为掺了淀粉后豆腐吸水多。点豆腐本来需食用石膏，但是黑作坊都用非食用石膏。传统工艺应该用红糖熬浆为豆腐上色，黑作坊里全部用色素代替。除此以外，做豆腐干、豆腐卷用的工业盐对人体也有害。

　　朱某说，做黑豆腐都是利益驱使，为降低成本不择手段。

　　朱某想通过记者向市民交个底：豆腐一般不会有毒，只是从黑作坊出来的不卫生；又薄又黄的豆腐皮绝对不能吃，其中有吊白块、工业盐、色素等，仔细闻可闻到刺鼻酸味；根本不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言，那是多种化学原料泡的。

　　（记者 熊堰秋）