30天我只吃麦当劳

　　(近年来一些人对麦当劳和食品公司提出起诉，控告这些公司对他们的肥胖症负有责任。

　　梅欣文

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　　电影导演斯普尔洛克在他的纪录片《给我最大号》中以快餐食品文化为题材。他在30天里只吃麦当劳食品，并把他 的试验拍成纪录片。他说“我只吃麦当劳卖的东西，包括喝的水。”

　　在拍摄纪录片之前，身高1.9米的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在试验进入两个星期之后，医生说他 的肝受到严重损伤，他应当停止试验。但是他没有停止试验。一个月后他的血压大大升高，体重也增加了11公斤。

　　世界卫生组织5月份把减少肥胖症作为当务之急。世界卫生组织表示，肥胖症及其引起的健康问题加快了世界上许多 人死亡。在美国引起了有关高脂肪、高热量快餐的文化是否导致肥胖症增加的辩论。

　　有人批评说，斯普尔洛克的电影不公正地攻击了食品工业。但是他说，人们应当对自己的饮食和健康负责，“人们听 到的都是‘一个人30天只吃麦当劳’。他们认为我是在攻击快餐业，其实不是这样。我批评的是我们的生活方式，我们的不 良选择，我们美国人日复一日的生活方式。”

　　肥胖症源于

　　美国快餐文化输出？

　　美国疾病控制预防中心的迪尔茨医生说，肥胖症已经在美国成了流行病。他说，有大约30%的美国成年人有肥胖症 ，而且数量还在不断增长。迪尔茨医生说，“1980年以来，成年人中的肥胖症增加了两倍。这期间身体超重的儿童增加了 一倍。超重的青少年增加了三倍。”

　　迪尔茨医生说，引起肥胖的部分原因是人们摄入食品种类的变化和活动量的减少。他说，数据显示，肥胖症在世界各 地都在增加。在5月底世界卫生组织提出了针对饮食、体育和健康的全球策略，来提高世界对肥胖症影响健康的警觉。

　　电影导演斯普尔洛克担心，世界范围肥胖症增加的原因之一是美国快餐文化的输出。他以麦当劳店举例说，这家快餐 连锁店在100多个国家每天为4600万的人提供饮食，“你知道，麦当劳服务的4600万人中，美国人只占一半。也就 是说，2300万人在美国，其他2300万人在国外。所以说我们在把我们的坏毛病输送到全世界。”

　　麦当劳调整菜单

　　取消大号套餐

　　在美国，麦当劳员工过去都会问顾客要不要最大号套餐，也就是顾客多加一点钱便可得到更多的冷饮和炸薯条。这种 做法在今年3月被取消了，这个快餐连锁店对人们希望有健康饮食的趋势做出反应，在食谱的汉堡包和炸薯条等主项之外增加 了蔬菜色拉和其他选择。

　　今年4月，麦当劳公司宣布，考虑到人们对健康的日益关注，它把世界各地麦当劳店的菜单作了调整。麦当劳主管国 际运作的副董事长吉姆·斯克公布了该公司称为平衡生活方式的新全球计划的细节。

　　胖子起诉快餐店

　　麦当劳公司的高层经理表示，公司这样做只是为了满足顾客的需求，否认这些改变和麦当劳以及其他一些食品公司面 临的法律诉讼有关。近年来一些人对麦当劳和食品公司提出起诉，控告这些公司对他们的肥胖症负有责任。许多诉讼后来被原 告撤回，或被法院驳回。一些案子在庭外调解解决。

　　斯普尔洛克说，尽管麦当劳等公司努力提供更健康的食品，但很少有顾客选择这些食品。迪尔茨医生说，社会和健康 专家面临的挑战是教育消费者，说服他们改变生活方式。迪尔茨医生说：“对这个问题的关注只是刚刚开始。在过去的3年里 ，人们对肥胖症带来的健康问题的认识有了很大的提高。我认为我们刚刚开始找到解决这个问题的方法。”

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