本报讯羊肉中间搀猪肉，看似鲜嫩肥大的羊肉实际上是用“泡大粉”浸泡出来的，这样的羊肉串你敢吃吗？昨天晚上，一位烤羊肉串的老板向记者透露，目前南京马路边烤羊肉串的有相当一部分使用了“泡大粉”。
昨晚9点左右，南京市大方巷附近一家烤肉店的老板一边烤羊肉，一边吆喝“正宗内蒙古绵羊肉，5毛一串！”他告诉记者，路边的羊肉串不能吃，别看它便宜，那些羊肉假得很
。首先羊肉串里并不全都是羊肉，很多都是用猪肉搀假，经过烧烤，再撒上作料，一般人根本就看不出其中有假。更让人害怕的是，现在有些烤羊肉串的竟然用“泡大粉”来浸泡羊肉。据他介绍，冬天这些肉一般会用“泡大粉”浸泡6个小时左右，夏天浸泡3个小时，而现在这个季节，羊肉则被浸泡4个小时左右。经过浸泡，羊肉不仅“增肥”了许多，同时也容易烤熟，顾客吃到嘴里感觉肉非常细嫩。
随后，记者来到湖南路夜市，这里烤羊肉串的生意特别火。在一个摊点前，记者以食客身份与这位年轻的小老板聊了起来。说起“泡大粉”，他先是一惊，然后说，“泡大粉”没有毒，经过浸泡后羊肉更加鲜嫩，现在烤羊肉的用的很多，就像市场上卖的鸡爪一样，有一些是用福尔马林泡出来的，没有什么奇怪的。他为了证明自己的羊肉串还不是最假的，告诉记者一个秘密，有些烤羊肉串的为了节约成本，使用的辣椒粉等作料都是劣质的，甚至是假的，其中辣椒粉就是染色的。（冯可 王晔 成志）
