两双眼睛全程紧盯百岁寿宴(组图)

https://zylofonmediaonline.com/__proxy_domain/www.sina.com.cn 2004年03月15日05:27 四川新闻网-成都商报

图片说明：卫生有把关，百岁寿宴吃得欢

图片说明：上桌前留个样　　百岁老人贺寿喜洋洋，大摆宴席宴亲朋，美酒佳肴要上场，先得过五关斩六将，没有苍蝇没有虫，厨师有证没病痛，菜肴上桌先留个样，客人个个登记在表中，万一中毒好查防，卫生执法监督保驾又护航，这样的寿宴吃起很舒爽。本报记者宋晓松何大荣为您摄影报道我过生来请客忙卫生执法来护航

　　龙潭乡石马村6组的陈自芳太婆昨天满100岁了，这可是难得的大喜事。为此陈太婆的后辈儿孙几天前就忙开了：要在家中大院坝里摆上60桌家宴，客人估计要请600人……

　　“客人要请，可不能忘了向卫生监督部门报告哟……”家庭会议上，大家提议说：“政府大力宣传农村家宴卫生申报制度，免得出现食物中毒之类的事，我们可不能让大喜事出现意外……”随即他们向有关政府部门递交了百岁生日家宴申请，成华区卫生执法监督所立即就此展开了工作。这是成都市卫生执法监督部门首次到农村为百岁老人生日家宴进行现场监督。我的眼睛注视你苍蝇难打馊主意

　　“怎么一只苍蝇都没有？”昨日记者赶到现场时有点纳闷，因为在农村院坝不见苍蝇毕竟少见。

　　“我们昨天就处理过了啊。”成华区卫生执法监督所监督员刘培功、骆翠林说，在接到申报后，他们立即赶到家宴现场，组织人手对周边进行消毒灭害，所以等客人们来时，院坝内已不见一只苍蝇的踪影了。除了消毒灭害，他们还提前对雇请的家宴厨师进行了检查，结果发现所有厨师都有健康证。

　　昨日一早，刘培功、骆翠林就早早地赶到了陈太婆家，仔细监督厨师们的每一个工作步骤：个人卫生是不是做好了，有没有按照规定着白色工作服，冷热菜品原料是否新鲜，调料佐料是否从正规渠道采购……两位监督员颇多感慨地说“一点都不能马虎啊，要不然这600人出个事可不得了！”

　　“别忙，先留个样品……”当家的要上菜时，两位监督员连忙上前对每样菜品取了50克样品，刘培功说：“这是一个重要程序———万一出了事，比如食物中毒，就可以根据样品迅速查出原因，以便救治病人和追查责任。”酒足饭饱归家去留个名儿无忧虑

　　“寿比南山、福如东海……”中午12时，当喜庆的鞭炮声刚刚响过，陈太婆的儿女、孙儿女、外孙儿女、曾孙辈66人齐声带头向老人祝寿，其余500多位客人也纷纷向老人表示了祝贺。寿宴随即开始，刘培功、骆翠林两位监督员却不敢松懈，向每一桌客人都送上了一份登记表，对来客说：“请留下你们的姓名、地址、联系方式……”

　　“今天整个家宴过程都是合乎卫生要求的，但不得不做好防备。”两位监督员说，让客人留下姓名、联系方式是为了防备出事以后好迅速处理，确保群众生命安全。

　　记者从成华区疾控中心负责人钟培平处了解到，执行这类卫生监督活动完全是免费的。村民举办较大的婚宴、寿宴等农村集宴，都应当首先向村上申报，经村、乡、区3级最后传递到疾控部门，疾控部门接到申报后会如期上门进行卫生监督。据悉，农村集宴申报制度始于2002年3月，目的就是加强控制，以免农村集宴成为肠道传染病的传播途径。

　　

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