食用霉变甘蔗可能会送命

https://zylofonmediaonline.com/__proxy_domain/www.sina.com.cn 2004年02月26日09:18 现代快报

　　快报讯卫生部昨天发布了今年首次食品安全预警公告，通报了今年2月17日河北省邢台市宁晋县发生的因食用霉变甘蔗引起的食物中毒事件，省卫生监督所的专家提醒消费者注意甘蔗的食用安全。

　　省卫生监督所严隽德主任告诉记者，霉变的甘蔗中含有3-硝基丙酸，这是一种神经毒素，食用中毒后会出现呕吐、头晕、抽搐、昏迷等症状，严重者还可出现呼吸衰竭甚至死亡

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。因此，购买甘蔗时首先要问清或看准甘蔗的购进时间，时间太长的甘蔗不要买；比较成熟的甘蔗外观是深紫色，不成熟的甘蔗是浅红色，不成熟的甘蔗糖分较少，容易产生霉变；如果有虫蛀或裂缝，或者在切开后有红色或黑色的斑点，甘蔗可能已发生霉变。

　　作者：记者张星