记者暗访：高速路边新鲜野味配对儿卖随便挑

https://zylofonmediaonline.com/__proxy_domain/www.sina.com.cn 2004年02月04日08:59 胶东在线

　　货物齐全：野鸭、野兔、野鸡、大雁……

　　小贩警惕：记者佯装进货上前打探……

　　记者暗访

　　近日，本报接到读者举报：在京津塘高速路距北京50公里处，常有一些小贩明目张胆地叫卖野生动物，而天津和北京的买家常常驱车几十公里进行“采购”。昨天下午，记者赶赴现场进行暗访。果然，记者看到小贩手中野鸭、野兔、野鸡一应俱全，而国家二级保护动物大雁在这里竟叫到了一只480元的价格……

　　路边拉客：要什么随便挑

　　从京津塘高速路出京，记者沿途寻找。到廊坊出口处时，记者本想到市区休息一下，但就在距出口两公里处的公路边，发现了这伙贩卖野生动物的小贩。他们用木棍和铁丝搭起货架，一只只死去的野生动物被残忍地悬挂在上面。而这里距廊坊市区仅仅8公里，位置非常明显，但凡过路者都难免看上几眼。

　　记者把车停在旁边，刚迈出车门，一个小贩便迎了上来：“大哥，看看我这野味儿，您要什么随便挑。兔子都是今儿的，其余的不超过两天。”“呵，够全的啊。”记者应付着，只见货架上挂满了羽翼斑斓的野生动物，野鸡、野鸭、野兔成双成对，还包括记者叫不出名的。

　　竞争激烈：轮番上前推销

　　“这是什么鸟？怪好看的。”记者指着货架中间部分的一对野味问小贩。“这个，这叫‘飞龙’，肉特香特嫩。”“干吗都两只挂在一起？”“嘿，瞧您说的，这玩意儿都是一对儿卖，吃起来还吉利呢！”“原来这样啊，我说你这儿的野味干吗都是两只挂在一起……”记者装作恍然大悟的样子，“那一对儿多少钱？”“‘飞龙’40元、野鸡30元，要不你买只兔子，一只便宜点，25元。”

　　看到记者不为所动，第二个小贩来了劲。他拉过记者急匆匆地推荐：“我们不是一家的，你看我这野鸭，公母都有，公的肥些，你给70元，母的瘦些60元？”记者仔细看了看，果然大小不一。小贩看记者犹豫，把野鸭送到记者手里，“您掂掂，这毛多好，回去都能做护膝。”“还是贵点儿。”记者回应。“还贵？”小贩一脸不屑，“这都是新鲜的，死了不出两天。”话没完，第三个小贩指着笼子立刻参与竞争：“我这山鸡是活的，你要不要？”果不其然，一只红褐色的山鸡在笼子里蹦来蹦去，极为可怜。

　　亮出家底：一只大雁480元

　　小贩们竞争如此激烈，改而向记者倒起苦水。“大哥，您就别砍价了，我们这都是掉脑袋的。我今天跟这儿卖，明天也许就不在了。”“我昨天刚被抄完，亏了跑得快，人还在。您赶紧挑两只兔子，还便宜。”

　　第二个小贩一把拉过记者，指着边上的三轮车说：“你看看这个。”记者低头撩开蒙着的盖布，一只足有半米多长的大雁静静地躺在车里。“这不是大雁吗？”记者用略带吃惊的口吻问。没想到小贩却异常镇静：“国家二级保护动物，若逮着，我就进去了，不瞒你说，就一只，480元。你再看这个……”说着，小贩又指着货架上其他的野味，“这两种都是三级保护动物。你说我冒这么大险，能骗你吗？”

　　野味来源：从外地进的货

　　看到大雁，记者心中确实吃惊：“这都是哪儿弄的？自己逮的？”第二个小贩一撇嘴：“逮？我哪儿逮去？兔子下个套能在山上抓，这别的野味可都是进的货。”“真的假的啊，哪儿进去？”听到记者探问，旁边的小贩有所警觉，提醒他：“赶紧收了吧，老摆着咱们一会儿跑都没地儿跑。”“我就是做饭馆生意的，你怕什么？”记者抬眼看了看小贩，轻松的神态一下缓和了紧张的气氛。

　　“你做生意的啊，早说啊！”小贩们一下更来了兴趣：“刚才一个天津客人还要走11只野鸡……”“我跟你直说吧，这野鸭子是从秦皇岛运过来的，大雁都是大兴安岭的，一点不假。”“我要是成批要你们有吗？”记者探问。小贩们彼此看了一眼，第二个小贩问：“你什么时候要？”“当然一年四季，开饭馆断了哪成？”记者毫不犹豫地回答。小贩摇摇头：“那悬，夏天没有啊，人家不打。”

　　现场扒皮：用时不到一分钟

　　正在此时，又一位买主要了一只野兔。两名小贩熟练地把兔子四肢扯住，下刀动作快而狠，兔血滴滴答答地流在地上，一名小贩扯住一端，另一名则从刀口处扒皮，只用了三下力，一只毛茸茸的兔子便已经肉包骨头了，整个过程还不到一分钟。记者注意到买主的车牌也是天津的，便说：“北京、天津的都来买？”“对，基本上吧，本地的少，我们也是常换地方。”小贩答道。

　　“我不是怕贵，关键也不知道干净不干净、新鲜不新鲜？”记者一边看一边叨唠。“绝对干净，我跟你说，现在就野味才干净。”小贩赶紧解释?！澳钦舛锷砩显趺匆裁簧嗣谎吭趺锤赖模俊奔钦呶实秸舛》访峭蝗谎屏耍溉送北兆觳辉倩卮稹4耸保钟新蚩蜕厦牛》访遣辉俅罾砑钦撸俅瓮度氲铰缫锊痪穆蚵糁小＃ḿ钦?张涛／文）

　　西城城管给雁鹅找新家

　　昨天上午，西城城管大队新街口分队在检查辖区内饲养家禽及鸟类的情况时，在旧鼓楼大街172号院内发现一只褐色的重达十余斤的雁鹅。

　　据雁鹅的主人燕先生讲，去年5月份在元大都百鸟园搬迁时，园内的工作人员送了他六只“野鸭雏”。出于对动物的喜爱，燕先生专门在不宽裕的院内给它们搭了个窝，没承想六只“野鸭雏”中的这只“野鸭”越长越大，远远超过了它的兄弟，越长越像一只大雁，至今已重达十余斤，而且越来越厉害，连夜里来偷腥的黄鼠狼都怕它。由于从小养大，这只“大雁”不但能看家，而且还颇通人性。前些时候，燕师傅将五只长大成人的野鸭送到了什刹海后海的野鸭岛，独剩下这只“大雁”和两只母鸡相伴，惹得“大雁”好几天不吃食。燕师傅表示，为了响应市里预防禽流感的号召，为了大家的利益，他愿意将两只母鸡宰杀，但对于这只“大雁”，燕师傅却着实下不了手，希望城管队员帮他找个家。

　　城管队员出于对野生动物的保护，请来了居住在附近的鸟类专家，经专家鉴定，这只大雁其实是一只大雁与鹅的混血。目前，城管干部正跟有关部门联系，准备给这只“大雁”找个家。（记者王莉通讯员刘秋燕）

　　中国烹饪协会要求餐饮企业暂停出售生切禽类食品

　　新华社北京2月3日电（记者贺劲松齐中熙）鸡、鸭、鹅、鸽等在我国广大地区有着众多的消费群体，也是重要的食品原料。为此，中国烹饪协会要求各地餐饮企业严防高致病性禽流感通过餐饮业传播，暂时停止出售未达十成熟透的和生切禽类食品。

　　中国烹饪协会日前发布的“关于切实加强餐饮业高致病性禽流感防控工作的通知”中，提出了做好禽流感防控工作的具体措施。

　　严禁从疫区购进活禽和禽类产品，对从非疫区购进的活禽和禽类产品，要严格执行索证、索票等检疫检验制度。所有活禽和禽类产品入库前，要严格验收登记，建立购进和销售的可追溯制度，不购买、食用未经检疫的动物及制品。

　　强化厨房卫生防疫工作，对现存的活禽和禽类产品进行清理。宰杀活禽人员要配备严格的防疫设备和服装、手套和口罩，宰杀场地要定时消毒并严格与厨房、餐厅、顾客通道等地隔离。对禽类食品必须坚持加热熟制后再出售和食用。

　　进一步完备餐厅空气清洁、洗手、消毒碗筷等卫生安全设备、设施，保持营业场所空气干燥流通，经常清洁空调、通风设备，保持地毯清洁，防止呼吸道疾病的传染。同时，强化与餐饮企业工作人员个人卫生监督管理工作，为消费者创造卫生安全的就餐环境。责任编辑：吴巧龄来源：北京晨报