核心提示：按照卫生防疫法的有关规定，熟食必须有独立的售卖间，四面密闭，有防尘、防蝇设施，要有专人售卖，有专门的消毒器具，使用专门消毒后的钳子，不允许露空摆卖。
本报综合消息据中新社电，广东省消委会8月3日发出今年第五号消费提示，提醒消费者注意，购买露空摆卖的熟食可能会对自身身体健康造成不利影响，并呼吁消费者改变自选
熟食的不良消费习惯。
自上月11日广州11家超市熟食和包装食品被检查出有较严重的卫生质量问题后，日前，广东省消委会再次组织工作人员对广州市内十多家超市食品卫生状况进行了一次暗访调查，发现各大超市在熟食细菌超标事件发生后，采取了积极的整改措施，食品卫生状况大为改善。
本次调查发现，部分超市的熟食档都有不同程度的敞开式经营现象，烤肉类、卤水类熟食和凉拌菜等仅仅放在玻璃橱里，没有其他阻隔，熟食被赤裸裸地暴露在空气之中。
按照卫生防疫法的有关规定，熟食必须有独立的售卖间，四面密闭，有防尘、防蝇设施，要有专人售卖，有专门的消毒器具，使用专门消毒后的钳子，不允许露空摆卖。因为生鲜食品的质量受温度、环境等因素的影响，长时间暴露在空气中，容易埋下传播病菌的隐患。露空摆卖可以通过手与唾液之间的接触传播疾病，例如金葡萄球菌、痢疾、伤寒等，露空摆卖也很容易使购买者接触到其他消费者的唾液，传播通过呼吸道进行传播的疾病。
据悉，省消委会近期将对各大超市组织两至三次检查，并拟对超市和农贸市场销售的熟食再进行一次大规模的商品比较试验，以确保市民可以放心地在超市购买熟食和包装食品。
链接：广州吉之岛、好又多、百佳、家盈等十家超市近日向社会做出公开承诺，不向消费者提供腐烂变质或过期的食品，保证超市食品卫生安全。
