本报12月25日热线消息（记者 董从哲）《生猪灌水明目张胆》今日刊出后，济南市畜禽屠宰管理办公室上午便来到被曝光的济南槐荫肉类批发市场，对这处违规屠宰市场停业整顿，并对相关业户作出处罚。但记者在采访中了解到，市民要想吃上未灌水的猪肉还有点难。 上午9时许，屠宰办在该市场召开现场会，按照有关要求宣布了相关处理决定：责令该市场停业整顿，并拿出整改措施；按灌水猪头数对业户进行经济处罚。

　　同时，本报热线今日接到大量读者来电，对灌水猪现象表示愤慨。一位读者还建议，有关部门应加强肉类监管，除重罚不法业户外，也应采取更直观的检测设施，彻底堵住注水肉上市。记者查询有关资料获悉，在河北等省份，一种肉类水分快速测定仪已全面投入使用，该仪器可直接显示水分百分比，且不损坏被检样品，能确保让居民吃上“放心肉”。

　　然而记者在暗访时了解到，给猪灌水不是一天两天的事了，而想堵住灌水猪也不是一天两天的事。记者暗访的这家市场，有知情者说从去年就看到有人公然给猪灌水。这里一业户也曾告诉记者，“现在干这个的都兴这个（注水），不然就没多大赚头。”但记者算了一笔账，一头生猪两元八九收上来，宰割后平均三元四五批出去，加上猪皮下货等，业户不可能“没的赚”。而如果给每头猪灌进十几公斤水，老板便能从中赚近100元的“黑钱”，这种利益驱动才是灌水的动机所在。

　　记者在采访中也曾听到一些厨师抱怨，现在好多以猪肉为主料的菜不好做了，因为市场上注水肉太多，买不到“干肉”，做出菜来也不好吃。

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