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成功查抄窝点
为防备“徒弟”再次闻风而逃，我们决定主动出击。
7月27日，记者将暗访到的有关情况反映给该地区有关单位。
朝阳区兽医卫生监督所的工作人员告诉记者，这种猪肉死因不明，吃了对人体肯定有害。根据《中华人民共和国动物防疫法》，严禁加工、销售病死和死因不明的动物食品。由此造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患、对人体健康造成严重危害的，要依法追究刑事责任。
7月29日，来广营派出所、朝阳区兽医卫生监督所和亚运村工商所决定联合行动，查处黑窝点。
上午11时，执法人员商定好行动方案，在记者的配合下，兵分两路，一路直捣加工点，一路包抄“徒弟”的住处。
12时，第一路执法人员赶到加工点所在的大杂院。运死猪的三轮摩托车停放在院内，正要检查，一个自称是房东的中年男子冲了出来，气势汹汹地质问执法人员要干什么，企图阻止执法人员入内。当三家执法单位出示证件后，他才安静下来。执法人员进入院内，在墙角发现卷好的整整5纤维袋猪皮和两桶蹄尾。打开锁着的房门，在散发着腐臭味的屋子里摆放着一台冰柜和几只空桶，冰柜里面有两头刚刚剥了皮的半大死猪，其中一头还残留着未剥干净的猪皮。
在加工点旁边的另一间屋子里，遍地猪毛、肮脏不堪的地下，摆放着刀叉等拆解工具。执法人员在这间屋子又查出一台装有两头死猪以及拆解好的满满一柜“精瘦肉”和“排骨”的冰柜。
记者询问房东这两间房屋分别租给了谁？干什么用？房东满不在乎地回答：“我只管租房子，不管他们的事。上次就是因为检查，房客跑了，还欠着我的房费呢！”
同时，第二路人马进入“徒弟”的住处，共暂扣了6名嫌疑人员，但狡猾的“徒弟”又一次逃过了法网。
暴利驱动使然
行动结束后，执法人员证实该窝点刚刚被捣毁不足一个月，没想到不法分子的胆子竟如此之大。
关于已销售的病死猪肉的去向，朝阳区兽医卫生监督所的工作人员分析说：一是在郊区早市、集贸市场销售。二是经过饭店或“三无”地下作坊漂白、染色、增香等再加工，或油炸，或剁入肉馅，或冒充好肉投放市场。下一步，卫生监督部门将尽力追踪这些猪肉的去向。
记者问，黑心贩子为何要发病死猪肉这种昧心财？管理上为何屡次治标不治本？
这位工作人员说，首先是高额利润驱动所使。正常情况下，一头生猪能卖500元左右。但是收购一头病死猪，大猪仅需几十元，“未成年猪”则只需几元、十几元。另外猪皮、蹄尾、熬化的猪油也能卖钱。这样，从一头死猪身上往往能赚几十倍、上百倍的黑心钱。其次是北京城周围许多的黑养猪场滋生了死猪肉生意，而这些黑养猪场在管理上有漏洞，相关法规上有空白，现行管理他们的办法只是清理、驱逐，处理手段较软，治标难治本。第三是处于城市规划开发空当期间的城乡接合部地区，为非法加工死猪肉者提供了空间。在这里，黑心商贩或自己搭建窝棚，或租用房东承包的大杂院。而利欲熏心的房东为了能赚钱，根本不管房屋用途，客观上为他们提供了方便。
600家猪肉连锁点年底建成（新闻链接）
本报讯 （记者林盈）近日，从北京市商业委员会传出消息：为保证食品安全，今年底，北京将建起600家品牌猪肉连锁经营专店和专柜。
据商委负责人介绍：今年下半年将完成34家外埠定点屠宰厂的认定工作，并着手开展房山区、通州区新建肉类加工厂的招标工作。依据《猪屠宰与分割车间设计规范》国家标准，制定不符合标准的小屠宰厂退出实施计划。在年内要关闭10家左右设施陈旧的屠宰厂，积极发展品牌猪肉连锁经营专店和专柜，年底达到600家。据悉，本市已建起生鲜肉类产品专卖店（柜）238家。 (本报记者 王银军)
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