去规模较大的酒楼、饭店用餐，一直以为不仅舒适一些，也应该卫生一些。因采访需要，记者日前到位于沙坪坝区的南开中学附近一家大酒楼“卧底”，竟发现该店不少卫生用品并不是想象般卫生。 消毒巾没有消毒

　　在这里，只要顾客落座，小姐就会热情地为你递上散发着淡淡清香的所谓消毒白毛巾，供食客擦脸、揩手。殊不知，看似干净的白色毛巾，却为无数人用过，且并未经消毒又传递到你的手上。

　　走进厨房，几个穿着唐装的传菜员正围着冰箱叠毛巾。明知记者没有洗手，领班还是催促记者赶快加入叠毛巾的行列。记者发现，冰箱盖上有明显的污渍，顺手一摸，油腻腻的。随后，一名传菜员将叠好的毛巾放进大堂一个外表酷似消毒机的柜子里，再在毛巾上洒一些由香精、花露水勾兑而成的香水。

　　记者看到，这个不锈钢柜插有电源，还有温度显示器。“师兄，这是消毒机？”与传菜员套近乎，对方表示“消啥子毒哦，加热的。”“那要加到100度？”“冒热气就行了。”

　　此时，几位大腹便便的客人来了。专门负责上毛巾的小姐，立即用一个镊子夹了几个刚刚放进去的毛巾给客人送去。客人们拿着自以为干净的毛巾，毫不怀疑地在脸、嘴、手上一个劲地擦拭。 消毒筷再次污染

　　一双双套着筷套的筷子，整整齐齐地摆上餐桌。筷套上印着“已消毒，请使用”。然而，你知道筷子是怎样装进去的吗？

　　下午5时，领班将一袋筷子倾倒在油腻的传菜台上，其中几根“调皮”地落到地上，一个传菜员迅速将其拾起，重新扔上传菜台。“不洗一下？”“反正又不是我们用，洗啥子嘛。”传菜员毫不在乎。

　　随后，记者与几个“师兄”一起，直接用手将台上横七竖八的筷子整理好，再插进筷套。掉在地上的，被我们“抚摸”过的所谓“消毒”筷，又送到了食客的手里和嘴里。 急推菜为变质菜

　　下午上班前，经理开始训话，“今天的急推菜是钳鱼、泥鳅类。服务员要尽力推荐给客人。说白了，这些都是变质的。几十块钱一斤，扔了可惜。反正重庆人喜欢吃味大的，做成麻辣味，一般也吃不出来。”

　　记者过去只知道，餐饮店服务员急欲推荐的菜品，多属价格偏贵，没想到还有这一层黑幕。晚上，这两样菜果然好卖。食客们在服务小姐的热情推荐下，消费了10多份，只有一盘干烧钳鱼被嗅觉和味觉敏感的食客退了回来。 饭店老板说内幕

　　后来，记者将这些情况讲给一位长期从事餐饮管理的朋友听。这位酒店经理却不以为然，“大多数餐厅都是这样，有些饭店连筷子都不消毒，茶杯、酒杯就更不用说了。虾类90%都是死的，做成椒盐味的死虾更多。鱼类除清蒸外，不少也是死鱼......”(程建勇)

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