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中新网广州6月14日消息：据《信息时报》报道，昨日，茅山肉联厂的上属公司广州食品集团董事长谢榕三在新闻
发布会上郑重声明，该公司总部从未起过“安全肉”这个名，这纯属是茅山肉联厂厂长伍均华一手“制造”出来的，近期将对
其作出撤职处分。
茅山厂长将被撤职
昨日，在信息时报《只要猪肉好名字不重要》报道后，许多市民纷纷将电话打到报社，想弄清楚“安全肉”到底是怎
么一回事。恰逢茅山肉联厂的上属公司广州食品集团也选在昨日召开“澄清‘安全肉’”新闻发布会。在会上，该集团董事长
兼总经理谢榕三郑重声明，目前被搞得沸沸扬扬的“安全肉”问题，主要由该集团属下的茅山肉联厂厂长伍均华本人提出；对
于“安全肉”的称法，谢榕三再三澄清，根本就不存在什么“安全肉”与“放心肉”之别，当时国家经过几年努力提出的“放
心肉”，便是指符合国家有关规定的安全、卫生的食物。而对于制造“安全肉”概念者，由于造成了人们对放心肉的猜疑和不
必要的混乱，食品集团将以“撤职”作为处分。
那么作为“安全肉”提出者肉联厂厂长伍均华对此有何看法，在接受本报记者电话采访时，伍均华称，他现在压力很
大，并一再向记者表示真的想走品牌这一条道，真没想到会是这样的结局。他无奈地对记者说，也许这一切主要是由于名字比
较敏感之故吧。对于被撤职一事，伍均华沉默几分钟后表示他没什么话好说，一切听组织安排，不过他还是希望总部给他一个
月时间，到时给大家一个“惊喜”。至于是什么惊喜，伍均华没有明说。
“放心肉”占有量升至90%
据了解，在改革措施全面实施以前，广州市几大肉联厂的日均屠宰量仅为2200头，而新体制实施后到目前为止，
全市的安全、卫生的“放心肉”供应量已翻了一番，每天上升到5000多头，不少中心城区市场的“放心肉”占有率从原来
不足30%上升到90%。据有关部门市场调查显示，自从今年3月1日，广州市在市属8区范围内全面铺开牲畜屠宰和肉品
流通管理体制改革，新体制实施3个多月以来，改革的效果不仅令各大肉联厂满意，肉品批发商满意，广大的消费者也相当满
意。
记者还从广州市兽医卫生监督检验所有关人士了解到，目前广州市已经从源头上加强了有效监控：一方面加强对饲料
环节的监控，规定饲料厂加工饲料不得使用“瘦肉精”；另一方面加强对毛猪采购环节的监控，通过签订购销合同，保证采购
的毛猪有相对稳定的渠道，保证采购的毛猪没有喂用“瘦肉精”，确保了毛猪的安全、卫生；同时加强了宰前检疫环节的监控
，由农业部门派出专门的检疫人员进驻各大肉联厂每间厂约25人，对宰前生猪进行检疫，凡有病害或者违禁药物残留嫌
疑的毛猪不能入场屠宰，基本上杜绝了出现屠宰加工不符合卫生标准毛猪的现象，从源头上使上市的“放心肉”品质有了进一
步的提高和保证。(记者李慧燕)
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