本报讯 常吃水发海鲜的市民可要当心了，因为那些看上去水灵灵的虾仁、鱿鱼，很可能是用甲醛浸泡出来的！

　　日前，记者来到北京和平里地区一家名为汇比邻的菜市场。有一个摊位前摆着七八种水发海鲜，塑料盆里用水浸泡的虾仁和鱿鱼瞧上去晶莹剔透，干干净净。然而令人意想不到的是，当东城区防疫站有关人员对这些海鲜进行测试时，居然发现虾仁和鱿鱼里面含有甲醛！这两种海鲜当即被没收。

　　据专家介绍，甲醛又称蚁醛，是无色有强烈刺激性的气体，能溶于水。当其浓度达到40％时，水溶液也就是常用作消毒剂和生物标本防腐剂的“福尔马林”。假如人误食，会损害身体健康。眼下，一些经营食品的不法分子，全然不顾甲醛对人体的毒害，利用其防腐和凝固蛋白质的作用，用来浸泡水发产品，使泡发的水产品不会“发糟”，存放时间延长也不易变臭。有关人士称，京城相当一部分超市、农贸批发市场存在这种现象，而虾仁和鱿鱼掺甲醛最多。(记者贾晓燕 东城记者站记者王小平)

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