中新网7月10日电 日前，在2017新零售新服务产业创新大会上，怡食家超市CEO安利英介绍到：“我在零售行业待了将近20年。从北京开第3家超市，到现在从业20年来开了上百家的超市。我对零售的理解是，没有所谓新老，这是一个综合的行业，是对人、货、场三者的有机处理。随着现在生活方式、生活区位的变化，零售的人、货、场也正在发生很大的变化。在消费升级领域下，消费者的需求正在多样化，在每个品类下都存在着很多的机会。未来的零售领域是技术、智慧、人的高度经验结合的完美艺术品。”
据悉，怡食家是居然集团旗下全资新业态的子公司，2017年1月24日在北京十里河居然靓屋灯饰城B1层正式落地开业。它由咖啡吧、烘焙和花艺几个地方组成。在超市的场景当中，融入了可以满足客人需求的“开心农场”，打造了一个场景式消费的场所。尽量缩短消费者对响应的速度，达成交易。安利英说，作为一个在零售行业待了20年的老兵，目睹了北京零售行业从超市的诞生到购物中心的兴盛，再到现在各种各样新业态的繁荣发展。商业空间应当恢复到本原，一定要把消费者作为第一要素来进行考量。对于未来的消费升级，高端业态来讲，把人作为第一要素。考虑到顾客每一个接触点的愉悦来重新规划、设计，这其实是涉及到人体心理学、灯光等各个领域的学科。
在高端店铺当中，生鲜以及美食是一个非常重要的品类，消费频率是最高的，黏性也是最高的。美食像阳光、空气一样，是生活当中三个不可缺少的必备因素之一。作为基本生活的必需品。对于生鲜以及美食的规划，无论是高端店还是普通的店铺，其实都是非常重要的分类。中国市场由于在供应链体系的完善上还有巨大的空间要走，所以，生鲜商品的标准化、精细化、差异化，以及物流领域当中的效率化，在今后的众多年当中，依然是效率改善的最根本点。
最后，怡食家超市CEO安利英还表示，零售更多是从物品的交易转移到社群的互动，以及在这个场当中感受到爱、关怀、社交。新零售的开端，在巨大的市场及消费升级带来的风口下，在城市化高度发达、人群密集程度加剧的情况下，便利店毫无疑问会获得爆发式的增长。其中，EATBOX是家居卖场品牌“居然之家”最新推出的无人便利店品牌，该项目将于7月中旬落地居然之家两家店，分别位于北京东直门和世纪金源。
责任编辑：韩旭阳 SN205
