陈德伟：食品安全问题一定会标本兼治

　　从“择校费”到“捐资助学”，从供港食品安全到城市治安，百姓关注，代表热议。昨日，省十届人大五次会议举行第第三场记者招待会。省卫生厅、教育厅、劳动和社会保障厅、公安厅、食品药品监督局五个政府职能部门的负责人直面媒体，回应近期广受关关注的民生热点问题。

　　陈德伟:要说一样食品安全或不安全，还要看它超标的情况、人体摄入量、相关影响等指标。即使是含致癌元素的食品，也不一定是有毒食品，大家不要引起恐慌。

　　昨日，“怎样确保

食品安全”，是媒体抛向省食品药品监督管理局副局长陈德伟(下简称陈)的头一个问题。陈德伟诚恳回应:“食品安全确实存在问题，但我们一定会标本兼治，对人民生命安全负责。”

　　含致癌元素也不一定是有毒食品

　　问:“福寿螺”、“多宝鱼”、“红心鸭蛋”等事件的接连发生，令百姓感觉我们的食品不安全。您怎么看？

　　陈:食品安全确实存在问题，大家都十分关注。但同时，食品安全问题与我们的经济发展水平有关，比如农家种养的、小作坊生产的及供销链条内的不法分子都能直接给食品带来不安全因素。

　　问:有数据显示，药品生产企业评价性抽样合格率为98.24％，保健食品评价性抽样合格率为92.4％。这样的数字说明什么？是不是我们的食物、药物还存在风险，作为普通市民，怎么知道哪些有害，哪些无害？

　　陈:监管部门抽检的品种，是进行“符合标准”的检查，这些标准是针对质量的合格或不合格。对不符合这一标准要求的，我们不能简单地等同于不安全。要说一样食品安全或不安全，还要看它超标的情况、人体摄入量、相关影响等指标。即使是含致癌元素的食品，也不一定是有毒食品，大家不要引起恐慌。

　　比如说，孔雀石绿在水产品的含量，我们的检测最高的都不超过0.002ppb，如果按照这样的风险进行评估，一个人即使吃290公斤(这样的)水产品，还不至于诱发健康危害；再比如，根据“红心鸭蛋”抽检结果，如以样本中

苏丹红的最大含量7.18ppm、每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有达到可能诱发肿瘤的剂量。

　　供港食品安全有保障

　　问:关于食品安全的法律什么时候能“出炉”？

　　陈:省政府在2006年11月26日的常务会议上已经通过食品安全法草案，并提交省人大审议。据我所知，到目前为止，省人大已通过了“二审”，至于何时能颁布实施，还不确定。该法例将立足广东实际，特别是针对目前管理多头的现状，对有关部门的职能加以明确。

　　问:由于不同的饮食习惯，我们食品的“达标”标准可能与国际并不一致，往往引起误会或恐慌。

　　陈:这种情况确实存在。比如香港、广东之间就有一些食品有着不同的达标标准，但都是经过科学评估制订出来的，我们将会定期组织专家，加强与香港、国际有关组织之间的沟通。

　　供港食品一直实施严格、严密的检测，每种食品都要经过检验检疫机构注册备案。我很有信心告诉大家，供港食品的安全是有保障的。

　　苗枫徐林明昌陈枫晓素