郑州开始专项整治禽蛋、水产品 记者教你如何鉴别

　　今报郑州讯 “含苏丹红鸭蛋”、“多宝鱼”威胁着人们的健康，郑州市已经开始专项整治禽蛋和水产品。

　　昨天上午，郑州市食品药品安全委员会下文，要求全市农业、畜牧、卫生、工商、质监等部门，从各个环节整治禽蛋和水产品安全问题。此举是省食品药品安全委员会根据近期北京和上海有关“含苏丹红鸭蛋”、“多宝鱼药物残留超标”的消息而要求的。

　　昨天下午4时30分，郑州市经六路农贸市场副食品区内，几位市民正在向一位卖咸鸭蛋的老板询问“红心”鸭蛋的事。老板只保证他的鸭蛋是从郑州市郊鸭场里买的，但不知道怎么证明鸭蛋不含苏丹红。

　　记者向几位市民了解“含

　　还有的市民询问，鸭蛋不能吃，鸡蛋、鹌鹑蛋能吃不？能不能检测一下自己买的鸭蛋？

　　带着市民的众多问题，记者向省卫生厅卫生监督处进行了咨询，工作人员解答了部分市民的疑问。

　　河南有含苏丹红的鸭蛋吗？

　　答：省卫生厅11月17日已向全省发出紧急通知，要求全省卫生监督部门彻查“涉红鸭蛋”。到目前为止，还没有接到相关报告。

　　只有鸭蛋才会含苏丹红吗？鸭肉能不能吃？

　　答：苏丹红是具有潜在致癌性的红色工业合成染色剂，不能食用。鸭子吃了含苏丹红的饲料后，才会产出有问题的“涉红鸭蛋”。如果用含苏丹红的饲料喂鸡、鹅等禽类，它们下的蛋也可能含苏丹红。但目前没有鸭肉含苏丹红的报告。

　　“涉红鸭蛋”吃多少才有害？

　　答：目前只知道，含苏丹红鸭蛋会对人体造成伤害，具体吃多少会对人体造成伤害还不清楚。长期、大量食用有问题的“涉红鸭蛋”可能对人体造成伤害，只吃一两个应该没问题。

　　我怀疑买的鸭蛋有毒，能检测一下吗？

　　答：可以检测出来，但是检测费远远高于买鸭蛋的费用，很不划算。最好的办法是一发现疑似含苏丹红的鸭蛋就不吃。

　　怎么辨别好坏鸭蛋？

　　答：无论是生鸭蛋还是咸鸭蛋，“涉红鸭蛋”用肉眼看还是不同于正常的红心鸭蛋，它的红色有点艳丽，正常红心是橘红色，微微发黄。

　　如果买的时候不能分辨，回家打开后，觉得颜色不对，可以向工商部门反映，进一步检测。

　　另外，国家质检总局已经公布了7家企业的8个批次蛋类产品涉嫌含有苏丹红，读者应留意一下。

　　■“涉红”的7家企业及其产品

　　★北京双伟力农业科技发展有限公司生产的精制咸鸭蛋

　　★安徽淮南市焦岗湖忠辉食品有限公司生产的焦岗湖咸鸭蛋

　　★河南尉氏县大笨蛋蛋制品加工厂生产的天然红心蛋

　　★河北安新县关城张大眼禽蛋加工厂生产的真空包装蛋黄和熟咸鸭蛋

　　★浙江舟山沈家门镇伏虎路15号丁金儿加工户生产的散装咸鸭蛋

　　★湖北洪湖市威城食品有限公司生产的船威牌红心咸鸭蛋

　　★北京力顺源科贸中心生产的散咸蛋