中国农大专家透露：部分柴鸡蛋也含苏丹红

　　本报综合消息“其实不仅仅给鸭子喂苏丹红可以让其产红心蛋，据我所知，一些生产所谓柴鸡蛋的农户也给笼养的蛋鸡喂养添加苏丹红的饲料，因为这样的鸡产下的蛋的蛋黄看上去比普通蛋黄偏红，老百姓才会相信。”中国农业大学的一位专家透露。

　　现在柴鸡蛋比普通鸡蛋的价格高出近一倍，这样自然而然促使一些不法农户“铤而走险”。在老百姓看来，柴鸡的鸡蛋黄一般颜色偏红黄色，而笼养鸡的鸡蛋黄一般为黄色。

　　专家提示市民，无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋；此外市民还应该提高警惕，购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。(据《竞报》)

　　■提醒

　　据中国农业科学院有关专家介绍，所谓“红心”蛋只不过是一些产鸭蛋的地方一种约定俗成的叫法，即便是吃小鱼小虾长大的散养的鸭子下的蛋，蛋黄也不应该像苏丹红染料喂出来的那种红。所以，市民在挑选鸭蛋的时候，蛋黄太红的鸭蛋就得当心了。

　　■名词解释

　　苏丹红：苏丹红学名叫苏丹，偶氮系列化工合成染色剂，主要应用于油彩、汽油等产品的染色。共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。