10月1日起　郑州市实行猪肉市场准入制

　　市民在购买猪肉的时候变得越来越谨慎了，现在的猪肉让人吃着可真不那么放心。一些利欲熏心的商贩不但在养猪环节上动手脚，而且在贩运、屠宰过程中也出现了一些非法现象，造成一些不卫生、携带病毒的生猪肉进入市场。一些商户为了赚取更多差价，私屠滥宰，在不具备生产条件的手工作坊里宰杀大量生猪。一些猪贩子和私屠滥宰商户互相串通，大量收购病死猪和瘟疫猪进入屠宰程序。

　　近期郑州市各有关部门联合行动，开展了一系列专项整治活动。记者从郑州市农业局获悉，从2004年10月1日开始，郑州市将启动无公害猪肉准入制度，使群众得以放心购买猪肉。

　　新闻热线 频频投诉

　　双节就要到了，大河报新闻热线接到反映非法屠宰点私屠滥宰、注水、贩卖病死猪肉、私刻检验检疫章迷惑群众的投诉也越来越多。

　　一位姓刘的先生反映，在郑州市新技术开发区一户农家有个作坊式的屠宰点，不仅卫生状况极差，更恶劣的是大量收购病死猪，屠宰后将这些病死猪肉以低廉的价格卖到城乡接合部的小饭馆。这户农家每天销出去的生猪肉都在500公斤上下。

　　一位姓闫的先生反映，他所在的惠济区古荥镇古荥村，也有一家私屠滥宰的窝点，其卫生状况简直令人作呕，生意却出奇地好，每天都会有人骑自行车从这里将肉运送到四面八方。

　　郑州经济技术开发区的崔先生告诉记者，在该区的第三大街有一家生猪屠宰场，每天都给待宰猪大量灌水，情况比报纸上报道的还要触目惊心。

　　金水区祭城镇朱先生举报，他们镇上有一家生猪屠宰场，前一阵子报上报道注水猪肉时，他们收敛了一段时间，不再给活猪注水，可如今又开始了，而且注水更隐蔽，更疯狂了。朱先生呼吁：新闻舆论监督不能停，政府打击更不能停。

　　记者暗访 触目惊心

　　记者对群众举报的屠宰点进行了暗访，发现实际情况比群众反映的情况更为恶劣。

　　在高新区一个“黑屠”窝点，几个人正在污秽遍地、雾气腾腾的屋子里忙着屠宰、加工。两名工人正在屋子中间给生猪煺毛，屋子一侧有一个出口与外边的猪舍相通，两名工人用钩子钩住活猪，拉进屋内屠宰。屋子另一侧有一个盛满热水的大水池，宰完的生猪被投入泛着恶臭的水池内浸泡。地面上，猪血混着猪粪流满一地，猪下水随意扔在地上。与水池相隔一米左右立着铁架，上面挂着十几扇加工好的猪肉。在充斥着刺鼻异味的屋子里，工人穿着胶鞋，踩着污物来回走动，显然他们早已适应了这种环境。

　　记者又来到祭城镇一家屠宰点，看到这里的卫生状况还说得过去，但注水却很猖狂。

　　多家联合 打击“黑屠”

　　为了净化郑州市的生猪屠宰市场，近期郑州市各部门联合进行了一系列专项整治活动。根据群众举报，经过一周的摸排，9月15日，由郑州市整顿和规范市场经济秩序工作办公室牵头，市商务局、市畜牧局、市公安局等有关部门配合，统一行动，对郑州市一些“黑屠”窝点进行了集中清剿。一些非法屠宰窝点被当场查处。检查中执法人员发现，一些屠宰户竟自刻检验检疫公章。

　　当执法人员突然出现在郑州市高新区洼刘村一“黑屠”窝点时，院子内五六名手提尖刀正在屠宰的男子立刻撂下刀翻墙逃跑。

　　一口热气腾腾的大煺毛锅旁，案板上横着一头已被宰杀的生猪，猪头已被砍掉，仍不停滴血。两头猪躺在院门口，发出哼哼声，已不能动弹，麻电器就放在旁边。

　　院子里支着一个铁架子，挂着一排刚宰出的猪肉，上面赫然盖着“郑州高新技术产业开发区动物检疫站验讫（1）”的公章。在院内的窗台上，执法人员找到了这枚公章。郑州市动物检疫站工作人员耿飞说，这枚公章肯定是伪造或者淘汰的，因为现在检疫章早已换成滚筒章了。这些猪肉不但没有经过正规的检验检疫，而且在屠杀过程中没有去掉猪身上的淋巴结、腺体等残存有毒物体，食用后会导致一些不良后果。

　　随后，执法人员又来到了古荥镇古荥村，对一个“黑屠”窝点进行了检查。在这里，执法人员也查获了大量的生猪。

　　在当天的整顿过程中，共查处两个私屠滥宰窝点，没收猪肉2000公斤。整顿办副主任贺纪祥告诉记者，为了确保市民能够过好“双节”，他们下一步将加大打击力度，对郑州市的肉类食品进行突击检查，以确保市民吃上放心肉。

　　处罚太轻 私屠难绝

　　私屠滥宰难治理，利益驱动是一方面。国家定点的正规屠宰场，由于检验检疫严格，病死猪根本进入不了屠宰程序。猪贩子以极低的价格收购到病死猪、垃圾猪，便千方百计寻找屠宰场所，将其销售出去，转化为利润，这就给“黑屠”窝点提供了存在的土壤。而且这些屠宰点都有固定的贩运、销售网络，生产出来的产品不愁销路，这也是私屠滥宰难治理的原因之一。

　　缺乏有效的法律依据也是私屠滥宰难治理的主要原因之一。1997年颁布的《生猪屠宰管理条例》是目前对私屠滥宰进行治理的主要法律依据，其中规定对于私屠滥宰点只能处以没收生猪和违法所得，可以处经营额三倍以下的罚款。这样的处罚显然力度不够。

　　市场准入 放心选购

　　昨天，记者从郑州市农业局获悉，郑州市将从10月1日起实行猪肉市场准入制度。

　　记者了解到，为切实保证猪肉质量，去年郑州市曾就禁用农业投入品开展了专项整治，对国家禁用、限用的高残留兽药、瘦肉精、抗生素等品种，进行了拉网式排查、收缴，杜绝了非法使用的源头。据了解，去年农业部对全国37个省会城市和计划单列市的农产品质量进行抽查，郑州市场上猪肉中的瘦肉精和磺胺类药物检出率为零，居全国第二位。

　　猪肉市场准入制度将进一步规范猪肉市场秩序和销售各个环节。该制度包含质量联保和责任追究制度，规定对不合格猪肉可及时销毁或追究到生产环节，对症下药；猪肉实行佩戴标志销售，上市的猪肉实行检测结果公示制度，实现对猪肉从养殖场到餐桌的全程安全监控；建立市级农产品质量监测检验中心，配置现代化检测设备，对生产环境、农业投入品和猪肉质量进行全面监测和监督，把瘦肉精列为常规检测项目，选择多个测报点，每天公布检测结果，加强社会监督，以引导市民放心选购。（来源：大河报）