人民网西安9月17日电：日前，陕西韩城大红袍花椒实施原产地域保护，这是迄今为止全国60多个产椒县市中首家获此殊荣的县市。
陕西韩城有着独特的地域条件，优越的气候环境和千余年的悠久的大红袍花椒栽培史。复杂多样的地形地貌，适宜的海拔高度，含钾丰富、质地良好的土壤特性，丰富的光热资源，为韩城大红袍花椒的生产奠定了得天独厚的自然条件优势。从起源原始发展时起，韩城大红袍花椒就作为商品远发江淮，荣膺“中华名椒”美誉。改革开放以来，每年有1万公斤的“大红袍”出口海外。
独具地方特色的韩城大红袍花椒以“穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中”享誉中外。由于韩城独特的地理地貌、海拔高度、土质气候等自然因素，感观指标优势强。韩城大红袍花椒与其他产区的花椒相比，色泽红艳、颗粒大而均匀、品质纯度高。花椒的香味、麻味是食用的主要经济指标。据测定，韩城所产的大红袍花椒挥发油含量在红椒中，略低于川椒，高于全国其它产椒区，堪称全国麻辣族中之花椒珍品，倍受消费者青睐。改革开放以来，随着花椒产业发展、种植规模扩大，韩城花椒年产量目前以达1500万公斤，占全国总产量的六分之一。韩城花椒在重庆、四川、云南、贵州等西南五省市占60%以上的市场份额。同时，销往东北、西北等地，花椒年收入达3亿元，占全市农业总产值的60%。2000年韩城被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林花椒之乡”。市场知名度和占有率不断提高，花椒已成为农民增收的主导产业。（孟西安李君利）
