本报驻韩国特约记者 文栋

　　夏日炎炎，酷暑难耐，对于有“夏令进补”习俗的韩国人来说，又到了吃狗肉的好季节。传统上，韩国人在三伏天里，“初伏”喝参鸡汤，“中伏”喝补身汤，所谓补身汤，就是狗肉汤。

　　韩国人吃狗肉并不只是简单地吃肉喝汤，还要佐以蘑菇、生菜、黄瓜、萝卜等蔬菜，或凉拌，或炖火锅。

　　近些年来，韩国人吃狗肉的传统不断受到来自国内外的批评。在西方人看来，吃狗肉是野蛮的，文明国家不应该有这种事情。2002年韩日世界杯足球赛之前，西方媒体曾抨击过韩国人吃狗肉的习俗，韩国人虽然嘴上不服，但考虑到世界杯大局，也不得不偃旗息鼓了一阵子。

　　为了既能平息反对声音，又能安心吃上狗肉，韩国人的确费了不少心思。走在汉城的大街上，你绝对看不到任何一家餐馆的招牌上有狗肉字样或标志，取而代之的是“补身汤”、“营养汤”、“四季汤”之类的叫法，这种“挂羊头卖狗肉”的做法也反映出韩国人在狗肉问题上的矛盾心理。

　　同时，韩国国内的动物保护组织也不断提出异议，认为从狗对人类的贡献来看，应该将狗与其他家畜区别开，宰杀狗是不能容忍的残忍行为。

　　7月29日，三家动物保护组织的数十名人士聚集到汉城南木兰市场门前抗议，要求商贩终止宰杀狗类，一名示威者还钻进狗笼子，做出狗被虐待痛苦挣扎的样子。这个市场是汉城地区最大的狗肉交易市场，有三十多家贩卖狗肉的商贩，示威者的行为引起商贩们的不满。

　　一名卖了十多年狗肉的商贩说，这里卖的狗都是专门作为食用饲养的，屠宰过程都严格遵守卫生管理规定，现在经济不景气，连狗肉都不让卖的话，他靠什么生活，示威者的行动太过分了。

　　7月20日，韩国环境部曾收到一封匿名恐吓信，恐吓者称他在某超市销售的狗肉中注入了毒剂，要求政府立刻终止市场上狗肉的销售。这件事后来虽经查证是假的，但也给政府敲了警钟。政府除要求屠宰厂家注意环境卫生，保证肉类质量之外，没有任何一条法律禁止杀狗。围绕吃狗肉产生的争论，韩国政府很难做出取舍。

　　《环球时报》〔20040804　第4版〕