本报讯 （记者王宏斌）风起云涌的“龙虾潮”今年依然风头不减，连日来南京城内的近40家龙虾“专卖”店全部爆满。据悉，每天从外地涌入南京水产市场的龙虾高达20吨，除了流入周边地区外，其中有10吨以上被南京人自我消化。然而记者发现，今年南京龙虾的来源与往年大不相同，正宗的盱眙龙虾已少之又少，取而代之的是安徽、江西、湖北三地的龙虾席卷南京市场，盱眙龙虾不再一枝独秀。
南京人爱吃龙虾已有年代，而其取代酸菜鱼、香辣蟹成为热销全城的热门菜还只是近两年的事。记者留意到，大街小巷中不少酸菜鱼馆都已改头换面打出“龙虾馆”、“龙虾连锁”的招牌。据顺子酸菜鱼火锅城的熊经理告诉记者，南京人吃龙虾的热情高涨。由于他们店的龙虾都来源于高淳水库，质感好又比较干净，加之口味纯正，他们店40张餐桌天天爆满。如此旺销的市场必然引来众多龙虾供应商争夺南京水产市场。
据南京下关惠民桥水产市场有关人士透露，今年夏季龙虾消费进入高峰期后，江西、安徽等地龙虾已大举入宁，并与苏北龙虾分庭抗礼。据悉，每天从外地涌入南京水产品批发市场的龙虾高达20吨，其中仅安徽每天就向南京提供15吨左右的龙虾，江西龙虾供应商也不甘示弱，每天5吨的龙虾从鄱阳湖抵达石城。盱眙龙虾因受大水的影响，供应量已经明显减少，每天只有1吨左右的盱眙龙虾批发上市。南京龙虾混战已无主导品牌可言。
据了解，苏北盱眙产的虾子品质好，再加上有十三香的烧法，广告的宣传使盱眙龙虾的身价、美誉在去年达到顶峰。仅去年夏季高峰时节，南京人每天都要吃掉5万公斤龙虾，其主打品种自然是盱眙龙虾。但今年夏季，龙虾消费进入高峰季节后，江西、安徽、湖北龙虾已大举入宁。业内人士分析，仅苏北的龙虾产地不下四五个县，其中也包括盱眙，而江西、安徽、湖北等水网密布的省份都具备养虾条件，加上龙虾在南京市场的轰动效应，使当地加大了龙虾对南京的供应，而由于盱眙龙虾的品牌效应抬高了收购价，因此尽管江西、安徽等省离南京路途较远，但收购价格偏低，大大降低了他们的成本，使其具备竞争优势。
业内人士介绍，虾子现在拼得已不是产地，而是做法和质量。从品质上看，几大产地的龙虾相差无几，像江西鄱阳湖产的龙虾同样是无污染、肉质好、含水少，而当地人也无吃龙虾习惯，收购价就十分便宜，因此江西龙虾在南京市场也极具竞争力。
