中新社北京六月二十三日电(记者刘长忠)国家质检总局今天发布的最新抽查结果显示，酸牛奶合格率为八成四，部分产品脂肪、蛋白质等理化指标不达标。
国家质检总局日前对酸牛奶产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古等八个省市四十四家企业生产的四十四种产品，合格三十七种，产品抽样合格率为百分之八十四点一。
此次抽查结果呈三个特点，首先，连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使酸牛奶产品质量整体水平较前两年有较大幅度提高；其次，大中型企业的产品质量继续保持较高水平，连续三年国家监督抽查大中型企业酸牛乳产品合格率均在百分之九十以上。第三是前两年抽查中反映问题突出的添加防腐剂山梨酸现象已逐渐减少，前两年抽查发现的硝酸盐超标问题此次抽查没有发现。
抽查同时发现，部分产品脂肪、蛋白质等理化指标不达标。有的产品中脂肪、蛋白质、非脂乳固体含量实际检测指标均不足规定值的八分之一到四分之一。按照国家标准对酸牛乳与酸牛乳饮料的指标限定，这种产品实质上已经不是酸牛乳产品，而是酸牛乳饮料。
根据国家标准规定，纯牛乳与乳饮料在主要营养物质含量方面差别比较大，标准规定纯酸牛乳蛋白质含量不得低于百分之二点九，而乳酸饮料蛋白质含量不得低于百分之零点七。完
