蔬菜汤一般给人清淡的刻板印象，也很容易让人提不起食欲，不过只要擅用调味料，蔬菜汤也能十分“招摇”，来看看今天介绍的暖身泰式酸辣汤！

　　材料：

　　油豆腐8个、大白菜、黄豆芽、新鲜香菇、胡萝卜、椰菜花各适量，柠檬叶8片、香茅干2大匙、南姜6片。

　　调味料：

　　泰国酸辣酱2大匙 

　　做法：

　　大白菜洗净，切大块；黄豆芽洗净；新鲜香菇洗净，切厚片；胡萝卜洗净，切片；椰菜花分切成小朵，洗净待用。

　　准备一只汤锅，加入4碗水，煮滚后加入所有处理好的材料及柠檬叶、香茅、南姜，煮约5分钟，待材料熟透，再放入泰国酸辣酱拌匀烧煮片刻即可。