白岩松：

　　没错。尤其是对于很多像武汉，包括长江以南的很多地区，在这样的一个中国人过节的时候，当然吃为先了。而且我们也到过南方，都出过豇豆这样的凉菜，它的需求量是非常大的，大比例的都是出口。而且还有一个，不是说没有问题，而是说人在这儿经过检测，检测出问题了，并不是靠人体当试剂量，所以这个也不一定有说服力，但是我非常理解海南农业人的担心，这点我相信。当然是少部分人使用了含有高毒的农药，但是问题就是作为一个普通的消费者，你如何鉴别你买的这个是多数人生产的安全的豇豆，而不是少数人生产的有高毒的豇豆呢？

　　主持人：

　　你说到了水胺硫磷不能用在蔬菜上，也许有些农民是从地下渠道获得的，这个海南农业厅的人也提到这一点，但是紧接着他说的一句话，因此很难监管，你觉得这样的说法可以接受吗？

　　白岩松：

　　我觉得我们要用法律来说话，因为在法律上对食品安全的时候，有这样的三句话很明确，生产经营者负第一责任。如果要打起来的话，谁用了当然要负第一责任，接下来要接受相关的惩罚和处理。接下来是地方政府负总责，这一个“总责”就把你的责任定在这儿了。

　　主持人：

　　这个要归你管。

　　白岩松：

　　接下来还有一个句话，各部门要分工负责，那涉及到农业、工商等等很多部门。所以从这个角度来说，尤其这种禁用的农药的监管，包括检测，都需要各地的政府来把好这一关。这件事情出来了以后，是由于武汉这一道关先把了，它在1月份一直到2月5日都检测出来，然后销毁，三个不月卖，然后连锁反应，广州、深圳等地都开始检测，然后开始发现出问题，接下来要回到生产地的政府部门，回到了海南的相关部门。我觉得这个时候，有一些解释正常，但是接下来要把非常负责任的监管和信心慢慢地传递给大家，传递给消费者，我觉得这个时候是有关部门该做的事情。

　　主持人：

　　还有一个解释是更引起注意，海南省说，之所以在武汉检出来了，是因为各地的检测方法不一样造成的。

　　白岩松：

　　我觉得这个更没有说服力。但是我同时看到的是两种信息，作为媒体，当然会更关注他说的这些话了，这些话里头其实依然有很多漏洞，容易让大家引起歧异，最重要的好像是让大家觉得在推卸责任。

　　但是另一方面我也看到了海南的有关部门对这件事情，尤其在海南农业厅发了积极的函之后，开始进行严格的查，我相信它未来会在这方面做好工作。为什么？对于海南，旅游岛依然还是一个画出来的一个梦，真正让它变现还需要很长的时间。但是海南热带的瓜果，热带的蔬菜，尤其对于普通的生产者来说，这是他的命根子。如果这个遭受了长期的不信任的话，对他们打击太大了，但是我觉得他们要面对一种现实。即使你的监管非常得力，在短期之内，恐怕也会相当受损，这个时候有关的政府部门要格外地去考虑，怎么样去保护那些生产者，尤其合法(生产者)，而且很好地绝没有用高毒的农药的生产者们他们的利益，否则不留下这样的一个好的种子，将来怎么去春风吹过之后，又再生呢？

　　主持人：

　　尤其当这个新闻曝出来之后……

　　白岩松：

　　会有一个短期的不信任，一定的。

　　主持人：

　　在当地的这些农户，可能就面对血本无归的情况。

　　白岩松：

　　非常理解和同情他们，每当遇到这样的事情的时候，最痛苦的有在于此。就像之前出现的柑橘事件等等，其实都是一个苍蝇可能坏了一锅汤，但是那些人招谁惹谁了。

　　主持人：

　　今天我们关注的是，海南的我们不叫它是有毒豇豆了，我们叫它问题豇豆，以及由此引发的关于食品安全的进一步的思考，稍候我们继续。

　　导视：

　　广州、深圳、杭州、合肥再现有毒豇豆，农业部下发紧急通知，要求加强农产品生产环节监管，欢迎各地继续严查有毒豇豆，食品安全问题再度引人关注。《食品安全法》实施一周年，全国人大常委会开展执法检查，曝出监管体制改革尚为到位，安全风险监测基础薄弱等七大问题。

　　“民以食为天，食以安为先”，《新闻1+1》今日关注，海南豇豆高毒性农药残留超标事件。

　　(播放短片)

　　解说：

　　昨天，《食品安全法》执法检查报告提请全国人大审议，这也是全国人大常委会罕见的对一部法律当年实施，当年就开展执法检查。

　　据这份检查报告显示，目前食品安全法执行过程中尚存在着监管体制改革不到位，配套法规仍滞后，安全标准数量少、指标粗等七个的问题。

　　而本周三，国务院任命张勇为国务院食品安全委员会办公室主任，该机构2月6日宣布成立，被公众寄予厚望。

　　朱永新(全国人大常委委员)：

　　食品安全委员会成立以后，应该说还是任重道远。

　　解说：

　　的确，食品安全工作任重道远，面对频发的食品安全事故，推动制度完善的同时，也需要有所作为。此次武汉的检测与禁售举动，从中我们或许能够得到启示。这次武汉检出问题豇豆的设备是气相色谱仪，从美国引进，每台价值40多万元，是农药残留检测的精密仪器之一。这种定量检测所需时间大约要6个小时，过程也比较复杂。

　　杨唐虎(武汉市农业局农产品质量安全监督管理处副处长)：

　　我们武汉市在农产品质量安全方面的投入是比较大的，当时我们市一级投入了2200多万元，购置检测设备和检测仪器，从2006年开始，2007年、2008年、2009年，每年市级这一块的检测经费在100多万元以上。

　　解说：

　　资金、设备，以及检测的耐心，都说明排毒并非不可行，但是其推广价值却也被打上了问号。海南省农业厅农产品质量安全监管处相关人员接受采访时说，在农产品市场准入的检测过程中，全国普遍采取快速定性检测法，这种检测的优点是速度快，费用极为便宜，缺点是检测并不彻底，而最为彻底的检测方式——定量检测费用昂贵，时间长，不适合农产品。对于市场来说是不现实的检测方法。

　　根据调查，在豇豆产地之一的海南陵水县做定量检测的仪器全县只有一台，因携带不方便，目前放在农业局办公室，基本只用于摸底调查检测。陵水的例子也提醒我们在基层地区，如何保证食品安全，挑战或许更大。

　　记者：

　　武汉市农业局在食品安全卫生安全方面的监管，日常都是采取哪些措施呢？

　　杨唐虎：

　　我们在全市建立三层农产品质量安全监管体系，第一层就是我们的市一级和区一级农检中心负责对辖区内的农产品质量安全进行抽查。第二层就是我们的生产基地，我们的蔬菜基地都建立的质监机构，蔬菜在上市之前进行自检，自检合格以后才能上市。第三层是经营单位自检机构，包括第一是批发市场，第二是集贸市场，第三是超市，这方面他们建立了自检机构。对销售蔬菜实行最后一道把关，通过质监合格才能够销售。