扬中首开烹饪生活课

    本报讯（记者 刘冠霖）昨天开始，扬州中学开设烹饪生活课程，第一节课，学子们学做了两道家常菜——宫保鸡丁、西红柿蛋汤。本学期起，扬州中学高一、高二年级增设生活、家政、烹饪、手工、园艺等劳动实践必修课程。

    “鸡胸肉要切成1.2-1.5cm大小的鸡丁，加葱、姜、料酒、淀粉腌制……”昨天上午，扬州中学食堂，扬州旅游商贸学校烹饪专业教师高玉兵仔细地向扬州中学高一（4）班的学生介绍着宫保鸡丁的做法。这也是大多数学生第一次拿起厨刀，掌勺做菜。

    这样的“下厨房”课堂，将成为扬州中学高一、高二年级的劳动实践课程之一。

    为何开设烹饪生活课？扬州中学校长严济良表示，当前，一些学生不会劳动、轻视劳动，不珍惜劳动成果，“从学校来讲，劳动与技术课程经常被占用，有的把劳动当惩罚手段；从家庭来讲，这部分家庭教育常被忽视。而劳动是所有公民必须具备的素养。”

    严济良表示，按照教育部及省教育厅要求，扬州中学高一、高二年级，每学期安排六个课时劳动实践。劳动课程将以1个学分计入学生的综合成绩。