去年，餐桌上最普通的调料大蒜价格疯涨20倍，让大家吃了一惊。今年年初以来，大蒜价格好不容易稳定下来，但 这个月又开始重新抬头了。

　　根据大蒜销售门户网站提供的数据：4月以来，大蒜价格再次持续走高，批发每斤4.6元的价钱都不太好买，普通 大蒜零售最高已经达到7到8元，短短一个月价格又再次上涨8%到10%。采访永辉超市大坪店经理侯野：到现在，精品大 蒜的价格涨幅在一块钱左右，//它的销量非常平稳，一个月在600斤左右。

　　去年以来，大蒜的价格上演了一轮梦幻行情。去年3-4月时，大蒜每斤批发价才2-3毛钱，从6月起，大蒜价格 开始节节高升，到12月，大蒜零售价格已经接近6块，独蒜的价格甚至突破了10元。经过了这轮疯长，今年开年，大蒜产 地价格稍有回落，但也都保持在每斤3元以上。而进入4月以来，大蒜又重拾涨势，比去年同期涨了22倍。大蒜价格如此飙 升，到底是什么原因？重庆社科院产业经济所所长王秀模：一方面种植大蒜的农户不是太多，另一方面需求量是大大的增加， 觉得大蒜可以防治很多病，除了本地居民消费以外，销往外地甚至销往国外。

　　王所长认为，主要是因为大量减少了种植面积，让大蒜的供给与需求产生巨大的落差，才真正改写了大蒜的价格链条 。据他估算，现在大蒜价格已经大大超过了种植成本，它的利润空间很大，这估计最多一年左右价格就要降下来。

　　种植面积减产导致大蒜价格飙升

　　专家表示，因为种植面积大量减少，让大蒜的供给与需求产生巨大的落差，才导致了大蒜价格的飙升。