央视《东方时空》2008年7月24日播出：奥运菜单：美味迭出，以下为节目内容。

　　吴部长表示，北京奥运会原则上是不允许食物带进奥运村，尤其是运动员餐厅，绝对不能有任何外来食物进入。因为一旦查出使用了兴奋剂的运动员，而检测又是因为吃了食物而导致的结果，那么就很难界定这些食物是来自奥运村还是运动员自身。那么，运动员们在奥运村里又都吃些什么呢？

　　吴京汨：一个叫国际餐，按咱们讲，就是西餐自助餐，里边有牛排，炸鸡腿等这些方面的食品，来保持运动员的热量和体力，让他们赛时能够发挥自己最大的能量。每一个菜的前面都会有一个小牌子，上面会把热量标得清清楚楚。这样运动员来考虑今天摄入多少，尤其是跟体重有关系的项目，运动员会更在乎。

　　另外还有一个大餐台，叫地中海风味。我是不太懂餐饮，我看有意大利面，有披萨，像是有点意大利式的，欧洲人可能更合适一些。

　　另外还有一个巨大的餐台是亚洲餐台，比较合适于亚洲人，包括咱们运动员的口味。会有米饭，会有一些特殊的东西。在规划里面，烤鸭会进到那里去的，所以每天，运动员可以品尝到正宗的北京烤鸭。

　　北京奥运村里的饭食服务都是由专业的餐饮公司提供，餐饮服务商是经过奥组委的招标程序，在全世界各地发标之后招来的，此次为北京奥运村提供餐饮的公司已经为历届奥运会提供过十三次服务。

　　这就是北京奥运村居住区内的主餐厅，可同时容纳5000名运动员就餐，提供24小时服务。8天轮回一次的“奥运菜单”除了美味迭出，还讲究营养搭配合理，北京奥运村餐厅将在每一个菜品下方为运动员标注菜品热量，供运动员根据各自饮食喜好和项目特点与要求，合理膳食。

　　吴京汩：在就餐方面，运动员们是不分界限的。不管是谁都可以取了餐以后，大家坐在一起吃饭聊天。还是一个交流沟通的机会，实际上吃饭的时候是运动员很喜欢沟通的一个时间。餐台的摆放是精心设计的，尽管说不设立穆斯林餐台或者其他餐台。但是他们之间这些关系会隔开，互相之间会摆得非常好的，所以不会引起运动员的反感。

　　主持人：运动员吃这样的饭，大概要付多少钱？

　　吴京汩：对运动员，奥运村里90%以上的服务都是免费的。包括餐厅，餐厅是24小时开放，运动员可以吃24个小时。免费。

　　主持人：免费？

　　吴京汩：是的。

　　主持人：运动员真幸福。

　　奥运村里，楼顶安装上了太阳能吸热管，用于为奥运村里的所有人提供洗浴热水，而像这样的绿色环保设施，遍及奥运村的各个角落，奥运村的微能耗建筑集成应用了20余项高新技术，例如太阳能的采暖、太阳能热水、太阳能热电连产、智能控制等等。这个建筑每平米全年耗能为36千瓦时，是现行节能建筑耗电三分之一。同样，在出行方面，奥运村里的车也是清一色的几乎是零排放的环保车，在这个东西约900米，南北约800米的北京奥运村，村内的交通环线，每隔五到七分钟就会有一辆大巴过来，可以说运动员的出行非常方便。

　　主持人：最集中出行那天，肯定就是开幕式那个晚上，所有运动员都要去鸟巢，需要准备多少辆大巴，从第一辆出发，到最后一辆送走需要多长时间？

　　吴京汩：在6月底曾经做过一个实人实车的演练，大概要准备360辆左右的大巴。估计用的时间至少在一个半小时以上。

　　主持人：如果规定所有的运动员下午四点到门口来结合，你让我等上一个半小时才出去，我肯定提意见，不是吗？

　　吴京汩：不用在车上等一个半小时。从以往的经验来看，运动员那个时候多数都是在餐厅里面。他也很重视自己参加开幕式的。能够在电视上让他爸爸妈妈看见他，所以很多运动员对这个事情也是非常非常在乎的，他会按照代表团团长的要求，按时去餐厅吃饭，按时按照我们代表团的联络员的要求，在指定的位置上车。所以他不会在那个车上等那么长时间的。

　　主持人：这是意味着他们每个代表团，每个运动员都拿一张纸，你要坐第几号车，几点几分在门口上车？

　　吴京汩：对，实际上在工作的细节里边，这些东西都会考虑了，将来我们的联络员和代表团团长沟通的时候，都会给他们一个工作单。让他们在规定的时间里边，哪个团什么时间先走，那个团随后，这样都会安排好的。

　　主持人：在赛会期间，您觉得哪项工作最具挑战力？

　　吴京汩：我觉得每一项工作都是一个巨大的挑战。但是从根儿来讲，我觉得可能更大的挑战是信息的沟通。因为所有的这些205个国家和地区代表团住在村子里边，不管是什么样的问题出现，从运行、指挥、协调这方面来讲，重要的是获取这个信息，我们已经做了几百项应急的预案了。但是如果这个信息不出来，或者信息不准确，这些预案是没有办法做的，没有办法启动的。所以组织好了队伍，了解到这些信息，其实是奥运会赛时里边，非常关键的一个工作。所以我们有值班室，24小时的值班，有一个相当强的队伍，在那里运作这个值班室，运作我们这个运行中心和通讯中心。所以搜集出这些信息，了解这些情况，迅速解决问题。

　　主持人：您觉得像您这样一个规划、建设、管理奥运会的人，如果在奥运赛事结束之后，最合适做什么样的工作？是合适一个大型活动的负责人，合适做一个房地产开发商还是什么？

　　吴京汩：还是没想过这个。现在想的就是奥运会结束了以后，赶快休息。