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茶餐厅https://zylofonmediaonline.com/__proxy_domain/www.sina.com.cn 2007年06月19日15:00
香港普通市民，是些什么样的人？我在写作课上布置同学写题为《茶餐厅》的作文，参考范文，是颜纯钩先生的《茶餐厅咏叹调》。 相信像颜先生这样一位在内地经历过上山下乡、文革后移居香港的人，熟睹炎凉，对香港的观察独具只眼。“我思疑茶餐厅是中式大排挡和西式餐厅杂交后生出来的一个畸零儿，粗头乱服的村妇，与西装革履的绅士，一夜风流后不小心留下的孽种。虽然身世不幸，但在香港这块风水宝地上，天生天养，山水钟灵秀，到底出落成一个貌不惊人却命硬身强的独立人，多年来没有安全感的生存环境，磨练出善于自我调节的本事，惯于逆来顺受，见风使舵，有让人喜欢的随和……”他是在写茶餐厅吗？ 香港的茶餐厅，和移植到北京王府井东方广场的那间商务人士云集的“茶餐厅”大相径庭。它是道地的香港景致(最近有政党建议将“港式茶餐厅文化”申报为“人类非物质文化遗产”)。颜纯钩写的茶餐厅里，有“牛记笠记”(穿牛仔裤和T恤衫的人)，贩夫走卒，白头发的看更，提篮买菜的阿婶，上班打扮得花枝招展的白领女孩，游手好闲自称有背景的染发小子，放学后来吃点心的中学生，晚起的性工作者，还有—— 傍晚从写字楼下班的小俩口，叫两个套餐，搭配着吃，互相夹菜，边吃还能边互送默默含情的眼波，吃完了去家私店转一圈，或看一场电影，日子平淡而满足。…… 吧台上水沾着落单纸，正在冲奶茶的吹着口哨，是《我的祖国》优美雄壮的旋律，一听就知道又是新移民一个。…… 课上的同学，也给了我形形色色的茶餐厅风俗画。我最喜欢的一篇，写的是在赛马日变成“马迷必争之地”的茶餐厅。“马迷食饱饭，博杀时候到了”，他们深深呼吸，双目凝视茶餐厅的等离子大电视—— 开跑了……餐厅静得出奇。吃饭的停了手，伙计也慢下来，人人都好像生怕大声一点会吓惊在远方的一众名驹。……三数分钟的赛程，时间静止，空气停顿。过终点了，有人饮得杯奶茶落，有人心情苦过斋啡，酸过无糖柠茶。平静的时光到此为止，粗口开始横飞…… “马照跑”是此间一景，“舞照跳”却早已不应算香港特色。而这两句，容易让人误以为是香港人生活的全部，不知“营营役役”才是普通香港人的真实写照。(作者：钱钢 ，《香港微观》节录，原文刊于《财经.视觉》2007夏刊)
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