本报讯身强力壮的5名建筑工人在工地上好好干着活，突然出现了恶心、呕吐的症状，被送到医院后得知出现问题的5人都吃了一道“扁豆炒肉”的菜，医生初步检查认为属于疑似食物中毒。
昨晚8点左右，记者闻讯来到市三院，一名正在吊水的工人介绍，他们5个人都是在南七的秀水花园干活的瓦工，当天下午几个人正在工地上干着活，其中一人突然觉得不舒服
，出现恶心、头晕症状，紧跟着，包括他自己在内的另外4人也相继出现同样症状，其中一个体质略差点的还出现了虚脱。工地负责人很快安排车子将5人送到医院救治。
为什么好好的会出现这种情况？工人们回忆说，中午，他们在工地的食堂吃饭都吃了“扁豆炒肉”的菜，扁豆有点生。医生检查认为，5人的恶心、呕吐等症状属于疑似食物中毒迹象，初步推断是扁豆没有炒熟引起的食物不良反应。晚上10点，记者再次连线三院，值班李医生介绍，工人们的病情已经稳定，观察两天便可出院。据悉，市疾病防控中心已派人来取样化验了。
（徐缓 子健）
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夏秋季节扁豆中毒的发生率很高，而扁豆引起中毒是其中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素。这些毒素耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。食物中毒常发的地方一般为工地、公司或者学校的食堂，这些地方炒制扁豆时，因锅大、量多，炒时不均匀，不易烧熟煮透，有毒成分不能充分破坏，食后易造成中毒。
