重庆火锅将上北京奥运餐桌

　　本报讯（记者梁寰肖瑶）记者从昨日召开的中国烹饪协会火锅专委会年度工作会议上获悉，2008年北京奥运会的餐桌上，将出现重庆火锅的身影。目前，设计什么品种的火锅来让参加奥运会的嘉宾享用，已经纳入议事日程。

　　中国烹饪协会动员全国各地的火锅企业，设计符合奥运会需要的火锅，包括品种、质量标准和工艺流程等各个环节。重庆的火锅企业负责人均表示，要设计出既符合欧美等西

方人口味，又保留重庆火锅精华的火锅，借奥运东风让重庆火锅在国际上打响名声。