今报郑州讯 即日起，我省各级卫生部门将严查饭店“地沟油”等劣质食用油，卫生厅还将购进专门的检测设备，以确保检查的准确性。昨天，卫生部下发紧急通知，要求各地加强对餐饮业食用油的监督管理工作，严查各种通过非法渠道流入餐饮单位的劣质食用油。
昨天下午6时，省卫生厅卫生监督处赵连洲处长告诉本报记者，“地沟油”等劣质食用油，在我省也不罕见。以前仅在郑州开展的卫生执法监督过程中，就多次发现一些中小饭
店、早点摊上使用“地沟油”、“泔水油”等劣质食用油。
这些劣质油，一般产自城市的郊区、城乡接合部。此类劣质食用油的原料“废弃油”主要包括“垃圾油”、“过菜油”、“泔水油”、“地沟油”等几种。赵连洲说：“由这些‘废弃油’加工而成的劣质食用油主要流向餐饮行业，食用后可能导致食物中毒甚至癌症。”
根据卫生部要求，我省各级卫生行政部门将立即对辖区内的餐饮业进行一次突击性检查，重点检查中小型餐饮单位和建筑工地食堂食用油的购入、使用和废弃食用油处理情况。发现使用劣质食用油的单位，将依法严处，触犯刑律的，移交司法机关追究刑事责任。
这次活动，我省各级监督部门将专门购进相关设备，采用快速检测方法进行定性检测，若食用油的酸价、过氧化值数值超标，再及时将有关样品送当地疾病预防控制中心或相关检验机构进行定量检测。
