浙江发文保障肉类安全和市场稳定

　　金报讯(记者 岳德亮) 记者昨天获悉，省经贸委已发出《关于加强高致病性禽流感防控工作保障肉类食品安全和市场稳定的紧急通知》，要求各地经贸部门会同有关部门健全市场准入，加强市场监测，凭证交易畜禽，保障安全和市场稳定。

　　家禽须凭证上餐桌

　　面对近期禽流感疫情防控严峻的形势，浙江要求各地首先把牢市场准入关，家禽批发市场和农贸市场、超市活禽交易一律要凭证进场、凭证交易，餐饮企业、集体伙食单位和禽类食品加工企业必须凭证进货，对不符合卫生质量要求的禽类产品一律不得经营和加工。

　　活鸡不要直接拿去卖

　　除了源头关，更要把好流通渠道的规范关。《通知》指出，各级经贸部门要加强规范屠宰管理，做好消毒工作，严防疫病通过各种途径传染到屠宰场。要逐步推行家禽集中屠宰和禽产品集中配送，积极倡导冰冻冰鲜家禽产品流通，逐步减少活禽直接上市。

　　重点监测白条鸡价格

　　省经贸委还表示，各地要及时、准确掌握肉类市场运行动态和可能出现的异常波动，要深入大型农副产品批发市场、综合超市和其他肉类商品销售场所，重监测白条鸡和猪、牛、羊肉的价格及其供求变化，如发生异常波动，立即报告并启动预案，保障肉类