7人腹泻发烧疑小龙虾"作祟" 专家:煮透后放心食用

　　东方网6月10日消息：陈小姐一行7人日前去吃小龙虾，不料全部出现腹泻、发烧等症状。眼下正是小龙虾“受宠”之时，不少市民心里犯起了嘀咕：这小龙虾，究竟是放心大啖，还是得悠着点吃？

　　事件：吃小龙虾后不适

　　6月6日晚上，陈小姐和同事一行8人到襄阳路一家龙虾店就餐，除一位同事吃了火锅，其余7人全部吃小龙虾，到尽兴才离开。而当晚，一位同事就开始腹泻，次日上班时，陈小姐在内的6人也有了腹泻高烧症状，仅未吃龙虾的那位同事幸免。

　　由于陈小姐等人在事发几日后才向卫监部门投诉，当时已无法对原食品进行采样。徐汇区食品药品监督所第五科即刻前往龙虾店实地探访，查访中发现该龙虾店自铜川路市场进货，整个食品加工过程当场并未发现有何卫生问题，但出于人道，店方愿意对顾客的医疗费进行补偿。

　　专家：煮透可放心食用

　　徐汇区食品药品监督所第五科张科长称，市民们质疑小龙虾的消息他们也在关注，但吃小龙虾国内并没未禁止。野生的龙虾生长环境较肮脏，都为阴沟、臭水塘等，但目前的龙虾大都属人工养殖，生长环境较干净。龙虾头携带较多寄生虫一般不宜食用，新鲜龙虾洗净后，经高温烧熟煮透，还是可以放心食用的。同济医院急诊科吴主任也称，生龙虾和隔夜龙虾最好不要吃，不洁不熟龙虾吃后易引起肠道感染，使人体感染寄生虫。而且龙虾是凉性食物，切不可一次食用过多。

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　　如何辨别龙虾好坏

　　新鲜小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，有一定的弹性和嚼劲。若是放置过一段时间或已死了的小龙虾，肉质酥软，不饱满。咬时若肉不发软有嚼头，且伴有汁液流出，则是熟的。

　　作者：黄梁英

　　（来源：青年报）